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佳节待客时芒果的正确切法(附12款自制美味饮品)
(2010-09-14 11:16:17)
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分类： Jodie 甜品 |
这两天天体突然热回来了，空调虽然可以退居二线，但是风扇确要彻夜不停，稍一停就觉得好像没有空气可以呼吸一样。天也渐渐觉得干燥开始了，皮肤、鼻腔、眼睛，最要命的是隐隐觉得干眼症又有的抬头的趋势，抽时间一定去同仁医院把眼镜配了。
眼看中秋节、十一两节就要来到了，现在也许在家里烹调菜肴，招待客人的机会越来越少。但是先倒家里聚齐，还是常常会的，聊天、吃水果、喝茶，下一步也许喜欢到预先安排好的餐厅就餐。
这个季节有不少水果可以选，芒果自然是其中之一，周日刚去水果市场踩过点儿，因为想要看看这两个节，准备要送家人的东西，水果自然是在例选的范围。光芒果就有很多种，其余新鲜的热带水果有榴莲、菠萝蜜、蛇果、释迦等，北方的品种也不少，石榴、鲜枣、桃、葡萄等应季的品种。
今天我整理了一下关于芒果的切法，不知道平时大家是怎么吃芒果的，如果有什么更好的方法也希望在评论里留言和我分享。我这个方法非常简单，关键是——切，这样处理出来的芒果装盘招待客人即吃的方便，、又可从容优雅。
按照这个处理过的在芒果，周边一圈还存留很多的果肉，这些自然不可以浪费，把这些果肉取下来，用它可以做一些芒果粒的酸奶。这样既有水果，还有果粒酸奶，客人们可以按自己的喜好取食，且芒果一点儿也不浪费。
芒果的正确切法
材料、工具：芒果、水果切板、长刃水果刀
正确的操作方法：
1、芒果买回来洗净，把芒果放在切水果的板上；
2、左手手掌按住芒果上方，用水果刀从说芒果的顶部插入，贴着芒果核以上的部分顺着切到底部，即可得到一片完整的芒果。然后再把芒果上下翻一下，重复上面的步骤即可。一个芒果可以等到完整的两片，按照客人的人数准备即可
3、接下来处理整片的芒果，芒果的果肉面朝上，用刀尖部分在果肉的面划斜的十字花刀，刀的深度以贴近果皮为准，不要划透了小心伤手。最后用手拿着芒果的两段，用大拇指向上顶果皮的部分，这样芒果粒就漂亮的打开了，装盘招待客人即可吃从容、优雅。
小贴士：
切时切记要用刀贴着果核，这样在切实更好感觉到的力度。
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