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清爽的【桃子烧牛腩】

(2014-08-27 08:37:12)
标签:

美食

牛腩

桃子

中式菜谱

分类: 中式菜谱

清爽的【桃子烧牛腩】     又是牛的菜谱,为什么为什么?

     我的侄女暑假来到广州,八月初带她到香港游玩,一到香港她开口的第一句话:“姑妈,我要吃牛扒,要大大块的牛扒。”那样子似乎她在我家没吃饱一样,太可怜了。我们立刻答应,只要找到西餐厅,我们就吃牛扒。侄女详细描述了上一次吃牛扒的情形,才6岁的宝贝绘声绘色地说得超生动。

清爽的【桃子烧牛腩】      我已经很久很久没有和6岁的小朋友沟通,在女儿六岁时,我只顾着她吃饱,只顾着要女儿干什么干什么,沟通得少命令得多,会把自己的想法强加给女儿。我女儿看着我和侄女说话的耐心,非常妒忌:“妈,好像我不是你亲生的,你把对安安(我侄女)的耐心50%对我,我都超满足。你说,她想吃牛扒,你连着两天都去西餐厅,让她吃牛扒。然后都是牛牛牛的菜。”玻璃心的人儿,我觉得最好别解释,解释就是掩饰。一年最多能见侄女两次,当然要好好珍惜,必须宠爱!

     以前,我家吃桃子不算多,自从安安来了后,冰箱里随时能找到桃子,安安很喜欢桃子,每天给她一个半斤重的桃子,她一人都能吃光光。在她离开广州回上海的中饭,就用桃子和牛腩做了【桃子烧牛腩】,安安说:”姑妈,明年见,明年我早点来广州的。“

     

清爽的【桃子烧牛腩】材料:牛腩250克,桃子1个,八角1个,桂皮1小块,姜片,蒜4瓣,青梅酒30ML,生抽20ML,砂糖10克,盐适量。

做法:

1、准备牛腩和桃子。

2、将盐加入牛腩和冷水里,煮5分钟,牛腩焯水后洗净血沫,切块。

3、炒锅里爆香姜蒜,八角和桂皮。

4、放入牛腩块,炒至金黄。

5、分别将生抽,汤和青梅酒加入到牛腩里,翻炒片刻。

6、牛腩吸收了酱料后,加入没过牛腩的清水,盖上盖子烧开后用中小火焖90分钟。

7、在焖牛腩时,将桃子削皮切块。

8、牛腩焖至绵软,剩余少许汁时捞起,去掉姜蒜等调料,将牛腩和牛腩汁放在炒锅里。

9,将桃子放入牛腩中,翻炒5分钟,让牛腩和桃子相互吸收对方的味道,收汁关火撒上葱粒上桌。

清爽的【桃子烧牛腩】
清爽的【桃子烧牛腩】

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清爽的【桃子烧牛腩】

清爽的【桃子烧牛腩】

清爽的【桃子烧牛腩】这夏天,因为安安的到来,带来了许多的欢笑,带来了许多的快乐,期待明年的暑假!


清爽的【桃子烧牛腩】

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