寒冷的冬天，热衷做面包的康妮在家里摆着面包机又放着厨师机，把手揉面团当成全身运动，20-30分钟的揉面团既可以感受久违地和面粉交流，又可以不用到外面吹着北风运动，揉面团是多么好的冬天运动。

    说起做这面包的菠菜和红甜椒，那才算真正地折腾。那天，一大早和VICKY一起尝鲜，乘新地铁，住了10年的家门口有了地铁路线，VICKY和我特兴奋。原来步行只需20分钟的路程，我们结伴步行5分钟到地铁口，走下长长的楼梯，兜了一圈再等几分钟才乘上列车。这时间比步行慢啰！然后吧，下了地铁就逛市场，就是这样采购了绿油油的菠菜和红彤彤的甜椒。不过吧，只要和VICKY一起，就算折腾也是非常有意思的。

    【田园面包】是我家VICKY起的名字，新鲜的菠菜和红甜椒制作出来的面包，她说红红绿绿像一个菜园子。实际上吧，【田园面包】是《美味面包巧手做》里的一款，书里叫“菠菜面包”，我更喜欢VICKY所称呼的【田园面包】，面包君不但有菠菜，还有等量的红甜椒嘛，怎么能忽略维生素特别丰富的甜椒呢？？？

    【田园面包】使用了新鲜的菠菜和红色的甜椒制作的面包，能吃出蔬菜的清脆和原味，能吃出蔬菜的健康和美味！我用手揉也是因为菠菜和甜椒用厨师机或者搅拌机搅拌容易损失，容易破碎，容易出水，所以吧，用新鲜的蔬菜做面包选择手揉更佳啦！

    【田园面包】，一个圆圆的小餐包，配上煎蛋，再来一杯牛奶或者一杯暖暖的咖啡，温馨的家庭早餐~~~~~~

==============田园面包==============

材料A：金像面包粉350克，细砂糖24克，奶粉7克，清水210克，盐3克，干酵母3克，无盐黄油24克。

材料B：菠菜100克，红甜椒100克，芝士片2片。

表面：刷橄榄油，帕马森乳酪粉。

烘烤：上下火200°C，烤12分钟。

做法：

1、把菠菜，红甜椒和芝士片切块。

2、把材料A除无盐黄油外的所有材料混合，揉成光滑状，加入无盐黄油揉成扩展阶段（图1）。

3、把材料B铺在面团上面（图2），把材料B和面团混合均匀（图3）。

4、把蔬菜面团放在容器里，用保鲜膜包好，进行基础发酵，至原来的2倍大（图4）。

5、把面团平均等分16份，滚圆松弛15分钟（图5）。

6、把小面团再次滚圆放在烤盘上（图6）。

7、用保鲜膜覆盖进行最后发酵（图7）。

8、选用烘烤档，温度设置为200度，12分钟，启动烤箱，等到自动预热完成，放入烤箱中层（图8）。

9、面包出炉后刷上橄榄油，撒上帕马森乳酪粉。

    一直在试用BrevilleBOV650全自动智能烤箱，越来越喜欢这个智能烤箱，烤面包的上色是我用过所有烤箱里最均匀最美好的。虽然这款只有16升，容量不大，但是它的25cm*25cm正方形烤盘能装得下350克面粉所做的排包。一家三口这份量的排包能当两天早餐啦！
    这款智能烤箱的控温非常精准，可以根据不同模式自动变换上下火的温度。这次做的【田园面包】，选用了烘烤档，温度设置为200度，时间12分钟。启动后自动开始预热，预热结束后会有提示音，把整个烤盘的餐包放进烤箱，烤箱就开始烘烤并倒计时了，有条不紊地烘烤，使用起来非常方便。

 老规矩爱心提示：要根据面粉的吸水性调整液体量，要根据烤箱的功能调整烘烤的温度和时间。

【田园面包】健康的面包，散发着蔬菜清香的面包！