广州人过年餐桌上必备海鲜，海鲜很受普罗大众欢迎，海鲜味道鲜美，让人难以抗拒。广州人过年很讲究“意头菜”，海鲜有生生猛猛，日子过得新鲜活力的意思！

     烤生蚝在广州不管是餐厅还是大排档都能见到，它是用新鲜生蚝烤制而成，其味道鲜美，香气诱人，深受大众喜欢。

     记得今年女儿过生日，一家三口和我姐姐一起去吃168元的自助餐，我和姐姐排长队就为了拿几个烤生蚝，俺们辛辛苦苦地排队，某人尝了一个，不解风情地评价：“太多酱料，还不如你之前做的。”好吧，我和姐姐再排队拿其他做不出的东西吧。

     广东人吃海鲜喜欢原汁原味，烤生蚝做法非常简单，只需要蒜蓉和盐，不要放其他的调料，最大限度地保证了蚝肉的新鲜还增加了蚝的野味感觉。蒜蓉能彰显生蚝本身独有的鲜味和肉质感觉，又能有效地去除蚝本身的腥味和臊味。不妨把【蒜蓉烤生蚝】列入过年年菜，它的全部制作过程只需要15分钟，最关键是百分百成功，【蒜蓉烤生蚝】一端上桌，香气扑面而来，蚝肉的鲜嫩配合浓郁细滑的蒜香，口感爽滑滋味浓郁，鲜！绝对让煮妇们赢得赞赏。

============蒜蓉烤生蚝============

材料：生蚝6只，蒜1个（图1），盐适量。

做法：

1、生蚝用刷子洗干净（图2）。
2、把洗干净的生蚝放在烤盘上（图3）。

3、放进预热好的烤箱，200°烤5分钟。
4、在烤生蚝过程时，把蒜剁成蒜蓉，炒锅内放入油，用小火将蒜蓉炒出香味，炒成微微金黄色（图5）。

5、从烤箱取出生蚝（图6）。

6、把晾凉的蒜蓉加入适量盐，拌匀，铺在蚝肉上面（图7）。

7、并撒上几粒红辣椒装饰，不喜欢的话完全可以不放红辣椒，再放进烤箱烤7-8分钟，即可尝到鲜美无比的蚝肉了。

     我用BrevilleBOV650智能烤箱，控温不仅精准，可以根据不同模式变换上下火的温度，尤其适合烘焙刚刚入门或忙碌族或者懒人族的朋友们。

     这是没有任何难度的烤箱菜。如果没有烤箱的话，可以把生蚝放在煤气上烤熟。喜欢的话可以撒上葱粒！

     来尝尝康妮家的【蒜蓉烤生蚝】吧~~~~~