冬天的早晨，一份新鲜香脆的【猪肉馅饼】，一碗冒着热气的【山药烧猪骨粥】，一定令寒冷的冬季充满暖意！
    一个上班族妈妈，一个爱偷懒的妈妈，却又深知早餐的重要性，只能开动脑筋怎样能把早餐做得营养丰富又不需要花很多时间。烤箱版【蔬菜猪肉馅饼】和电饭煲版【山药烧骨粥】就是这个冬天我为女儿所做的温暖早餐！
    馅饼从来没出现在我的博客，做馅饼要剁肉馅要做馅饼皮，还得用油煎，之前把所有程序想一遍，要把它当成早餐真要花时间，对于早晨6点25分已经奔走在上班路的人只能果断放弃。但和女儿逛超市，女儿指着速冻的馅饼回忆着：“妈妈，还记得小学一年级时，你买过这馅饼煎着吃可香了。哇，妈妈，你看6个馅饼30多元呢！如果你能做一下猪肉馅饼或者牛肉馅饼多好呀！”女儿随便的一句话就是我的圣旨，咱就是有上进心的妈妈，不会的学着呗，于是康妮在半个月前的周日，第一次做了【蔬菜猪肉馅饼】，尽管还有各种需要改善的地方，但是妈妈的爱心早餐永远都是最棒最温暖孩子的心！   

    作为上班族妈妈，我为了节省做早餐的时间，一次做了16个馅饼，做好后放在冰箱冷冻，冻硬后用保鲜盒装着冷冻保存，吃的时候直接煎或者像我那样用烤箱烤香。平常做馅饼要用平底锅，要用油把馅饼煎至两面金黄。这次的【蔬菜猪肉馅饼】不需要油煎，用烤箱轻轻松松做出不油腻的【蔬菜猪肉馅饼】。这两点都让上班族妈妈轻轻松松做馅饼，很方便，也能节省时间。

    把猪肉和胡萝卜，白菜和芹菜搭配，融合成天然的甜美滋味，而且加了一个鸡蛋液令猪肉馅料更鲜味美又多汁。
    

=======蔬菜猪肉馅饼=======

内陷材料：

1、猪肉馅300克，鸡蛋1只，盐，酱油1匙，姜末1小匙，芝麻油2大匙。

2、胡萝卜200克，白菜150克，芹菜250克。（图1）

外皮材料：中筋面粉400克，烫水100克，冷水150克。

内陷调配的做法：

1、猪肉馅加入一个鸡蛋，拌匀（图2） 。

2、依次加入盐，酱油，姜末和芝麻油，拌匀（图3）。

4、胡萝卜刨丝，切碎加入猪肉馅中拌匀（图4）。

5、白菜烫一下（图5），切碎加入猪肉馅中拌匀（图6）。

6、把芹菜切碎加入猪肉馅拌匀（图7），把调配好的猪肉馅放进冰箱冷藏待用。

外皮制作：

1、烫水冲入面粉，用筷子搅散（图8）。

2、 加入冷水（图9）。

3、用面包机的揉面功能，揉成光滑面团（图10）。

4、把揉好的面团盖上保鲜膜醒发20分钟（图11）

5、把面团平均分成16份（图12）。

6、 取1份面团，用擀面杖擀薄，成圆形（图13）。

7、包入猪肉馅料（图14），将收口捏紧。

8、整成圆形，将收口朝下摆放在烤架上，做好的馅饼醒发10分钟（图15）。

9、启动烤箱的“煎饼”功能，放在中层，选择烘烤程度和件数（图16），正反两面各烘烤了5分钟。取出即可。

     【蔬菜猪肉馅饼】采用了超简单的方法，轻轻松松就能吃到香脆的馅饼！

第一次制作馅饼的小体会：

馅饼的外皮所需水量比较多，倒入烫水后直接上手会不好操作，可以用筷子搅拌至雪花片状，再倒入冷水揉成面团。揉好的面团要醒发20分钟以上。

馅料可以根据个人的喜好，不喜欢猪肉可以换成牛肉等等。当然喜欢清淡的，可以多加蔬菜。
用烤箱烘烤馅饼要根据馅饼的厚度和件数适当调整时间和温度。如果烤箱没有“煎饼”功能的，可以用上下火220°C烤15分钟，当然还要根据自家烤箱适当调整时间和温度。