【小米红糖面包】做了多次，小米，红糖，蜜豆等等补血和补充能量的食物，特别适合冬天。

     第一次做【小米红糖面包】是向来我家的姐姐炫耀面包机的神奇，过程图就是第一次拍下的，做好已经晚上9点多，我姐姐惊叹：“怎么人家都说面包机做出来的面包无法吃，你的面包机做出来很柔软呀，非常喜欢红糖的味道！”等不及放凉就切了一半让姐姐带走。接二连三地做这款面包，迫不及待地与大家分享！

    小米含多种维生素、氨基酸、脂肪、和碳水化合物，营养价值非常高，一般粮食中不含地胡萝卜素，小米也有，特别是它的维生素B1含量居所有粮食之首，所含铁量很高、磷也丰富，是具有补血、健脑的原因。此外，小米含有大量的碳水化合物，对缓解精神压力、紧张、乏力等有很大地功效。

    红糖是未经精炼的粗糖，保留了较多的维生素和矿物质。中医营养学认为，红糖性温、味甘、入脾，它具有补血、散淤、暖肝、祛寒等功效。用红糖做面包有一股焦糖的味道，是我所喜欢的。

    冬日，【小米红糖面包】给我一种很温暖的感觉，是否感受到这股暖流呢？

    上图和下图的面包除了投放材料其他都交由面包机操作的，个人感觉面包机越来越适应我了，或许是小米粥使得面包的柔软度更好，放了三天还是如出炉般柔软。而且它表现出来的组织比中种胡萝卜面包更好，长得更高大了。

    下图的【小米红糖面包】多了我的参与，在面团“发酵1”结束后，我按了暂停键，取出分成两份，排气，擀成椭圆形，翻面铺上一层蜜红豆（做法参见“用电饭煲自制蜜红豆”），卷起来放回面包机，按下继续键。

=========小米红糖面包=========

材料：金像面包粉350克，小米粥120克，牛奶100克，红糖45克，盐4克，酵母4克，盐4克，无盐黄油35克。

做法：

1、小米粥是前一天吃剩的，冷藏过的，这碗小米粥是两次面包的分量（图1）。

2、把牛奶倒入面包机中（图1），然后倒入小米粥（图3）。

3、在面包机的任意一个角落倒落红糖（图4）

4、在面包机的另一角落加入盐（图5）。

5、再加入金像面包粉，在最上面放入酵母（图6）。

6、最上面倒入酵母，酵母要用面粉盖起来。

7、启动面包机的功能9“和面”程序（图7），揉面15分钟后，加入室温软化的黄油（图8）。

8、“和面”程序结束后，按下功能3“大米面包”程序，烧色选‘中’，重量750克，按下启动键（图9）。

9、面包机结束后取出烤好的面包，放凉后切片食用（图10）

下图的【小米红糖面包】多了我的参与，面包机进行到“发酵1”结束后，我按了暂停键。

1、取出面团排气，分成两份。

2、把面团擀成椭圆形，翻面，在面团中铺上一层蜜红豆（做法参见“用电饭煲自制蜜红豆”）。

3、自上而下卷起来，捏紧收口处。

4、放回面包机，按下继续键。

5、让面包机继续完成剩下的工作。

6、面包机结束后，取出烤好的面包，放凉再切片。

小米粥的含液体量各有不同，请根据实际情况增减液体量。

若没有面包机，可以按照直接法的常规程序做面包。直接的过程和注意问题，可以参考直接法也能做出柔软的面包这篇。 

     两款【小米红糖面包】，喜欢有蜜红豆的还是纯粹的小米红糖面包呢？