看着【玫瑰腐乳烧排骨】的图片，就想到父母的爱如阳光。父母的爱无处不在，像阳光一般温暖着我们，又像雨露一般滋润子女的身心。
    我的父母都是普通工人，在我们姐弟仨都读书时，生活有点艰苦。但每逢过年过节，我们姐弟仨都有新衣裳。我印象最深的是童年时，妈妈裁剪制作的一条背心短裙，前面有一条妈妈手工绣花的大金鱼，我六岁那年参加居委会的儿童节表演节目就是穿着那条裙子。我们的衣服都是妈妈做的。

    但仿佛是VICKY这样的年岁，我常常跟妈妈生气。妈妈大部分的时间都在上班，她没有办法辅导我学习，我觉得她不够关心我。妈妈是世界上最好的天使，她能容忍我的无理取闹，我的任性。在她力所能及的范围内，千方百计地满足我的要求。在高中，我拥有一辆凤凰牌自行车和WALKMAN（随身听），那时的自行车要花父母两个月的工资，WALKMAN也是潮流东西，并不是每一个同学能拥有的东西。随着年岁增长，我慢慢懂得妈妈的无私和伟大。她会为了子女倾其所有，不计较回报。妈妈的爱是最真挚的爱，也是最高尚的爱！

    今年，我每次做排骨的菜肴，老妈总会对老爸说：“老窦（老爸的广州话），你要跟阿妹（我在家的称呼）学学怎样做排骨，她做的排骨不但味道好，还能咬得动。”听着这话是否觉得我妈很逗很有趣呢？老爸听了不屑一顾，回老妈一句：“你这叫爱屋及乌，你都是为了给阿妹捧场！我做排骨也很好吃呀！”老爸和老妈你一句我一句地为了一碟排骨打嘴仗。我从来都是两面派，一会儿站在老爸一边表扬老爸做的排骨也是有水平的，一会儿站在老妈那边，自我表扬一番。老爸发现我两边讨好说：“你到底支持哪边？”“老爸，我不是傻子，不支持你，我们没有口福。不支持老妈，不等于说我没用心做菜吗？”老爸和老妈都被我逗得开怀大笑。

      老妈，这道【玫瑰腐乳烧排骨】是用玫瑰腐乳跟排骨混合一起烧出来的，排骨吸收了腐乳的香味，味道糟香，排骨不油不腻，而且用小火慢炖，排骨软糯，保准您咬得动！老妈，这玫瑰腐乳还是我的同事，您认识的那个同事和我一起挑选的，她特别推荐这玫瑰腐乳。做出来的【玫瑰腐乳烧排骨】色泽红亮，是否特别漂亮呢？？？？？

      俺把【玫瑰腐乳烧排骨】介绍完了，俺躲一边等着老妈表扬！

=============玫瑰腐乳烧排骨============
材料：排骨400克，玫瑰腐乳2块，玫瑰腐乳汁适量，姜蒜，青红辣椒圈和葱粒少许。下图为部分材料。

调料：生抽，老抽，盐，料酒，冰糖适量。

做法：

1、排骨用冷水洗净后放入到沸水中焯水（图1），焯3分钟左右再放进冷水中冲洗，沥干水分待用。

2、在排骨焯水过程中，准备调料，把玫瑰腐乳和腐乳汁以及生抽老抽混合在一起，把玫瑰腐乳块压碎，调料搅匀有点像糊状。（图2）

3、炒锅放入油爆香姜蒜后，倒入沥干水分的排骨（图3），把排骨翻炒（图4），炒至排骨变金黄（图5）。
4、把第2步调好的酱料加入到炒至金黄的排骨中（图6），让排骨吸收酱料的香味（图7）。

5、加入没过排骨的清水，大火烧开后转小火慢炖，约30分钟（图8）。

6、在小火炖排骨时，西兰花洗净，锅里放入适量的水加入盐和橄榄油，烧开后，放入西兰花烫熟，装碟子待用。

7、排骨炖得剩余少量水时，加入适量的冰糖，等糖融化后收汁，加入青红辣椒圈和葱粒，翻炒一下（图9），即可放在盛着西兰花的碟子里面。

     老妈，这道【玫瑰腐乳烧排骨】排骨做得入味，保准您喜欢！

    老妈，既然您总说要学学做好烧排骨，那我把这次做【玫瑰腐乳烧排骨】要注意的细节告诉您呀！

排骨焯水时，一定要把水煮沸了，再放入排骨焯2-3分钟。

做这道玫瑰腐乳烧排骨，不要再放其他的酱料，花椒八角诸如此类都不需要放。放多了酱料相互抢味道，我个人偏好纯纯的糟香味！

放入适量的糖，可以中和腐乳的味道，糖可以起到提味提香的作用。喜欢甜味的可以多放些冰糖，不喜欢太甜的可以放少许冰糖，冰糖可以使得做出来的排骨颜色更亮丽。

烧排骨时，放入清水煮沸后要小火慢炖，让玫瑰腐乳充分滋润排骨。