自从爱上烘焙，家里有一台电子称，这台电子称非常有用。周末，康妮要下面条，对着老大呼喊：“你这顿能吃多少面条？报数！”人家应答：“80克！”OK，我称80克，误差不多于5克！

    接着向公主请示：“请问您需要多少面条，让俺提供更好的服务！”

   “50克吧！”

    我答道：“遵命！”下面条按照个人需要一份一份来做！

    各人完成自己的分量，要增加分量就要自力更生！

    三个人的晚餐饭量只需要二两米，100克，老大吃晚餐就是意思意思，仿佛就是陪俺们就餐的，饭量就是两小口。了解那俩人的饭量，剩饭极少出现！    那为啥有剩米饭呢？

    上周四煲了汤——莲藕章鱼猪骨汤，老大和VICKY都很爱喝汤，他们喝了几大碗汤，又吃了莲藕片等等菜肴，三口人都吃不下一口饭，整锅米饭都剩下了。

    第二天，康妮要到单位开会，下了班去逛菜市场，想到了那整锅剩米饭。在提倡节俭的当今，剩米饭倒掉是可耻的！好吧，我就开动脑筋把剩米饭变成了营养饭——板栗鲜贝饭！板栗鲜贝饭不完全是炒饭，炒饭需要放更多的油，康妮用不粘锅把剩饭热了，再和其他炒熟的材料混合，健康又营养！

    晚餐，每人一碗玉米蛋花羹一碗板栗鲜贝饭，完美解决了剩米饭！ 

=============板栗鲜贝饭=============    
材料：白米饭150克，熟板栗200克，鲜贝150克，瑶柱10粒，培根2片，红萝卜半根，芦笋2根，姜蒜蓉。

调味料：盐，酱油，料酒，胡椒粉适量。

做法：

1、瑶柱洗净用热水浸泡。红萝卜削皮切粒粒，芦笋切粒。鲜贝用盐，胡椒粉和料酒以及生粉腌制。板栗去壳，一粒分开几块。

2、平底锅放油，烧热油后爆香姜蒜蓉，放入鲜贝和瑶柱，炒至熟，捞出（图1）。

3、把剩米饭倒入平底锅加热（图2）。
     

  
4、炒锅加入油，爆炒培根片（图3），炒香后捞出。

5、接着加入红萝卜粒和芦笋粒，加入浸泡过瑶柱的水，盖上盖子焖一会儿，再下盐调味（图4）。

6、加入板栗粒炒片刻，关火（图5）。

7、在炒锅里加入鲜贝和瑶柱以及培根片（图6）。

   
8、接着下入加热的白米饭，下少量酱油，拌匀所有材料，即可盛碗。

  
康妮的话：

在广州的市场，芦笋处处可见，芦笋据说营养价值高，“芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。”芦笋当季，隔三差五就用来滚汤炒菜。这次的芦笋就是冰箱存放的。

可能有人问为啥不用玉米呢？有玉米的呀！玉米蛋花羹呀！板栗俗称栗子，具有很高的营养和药用价值，能养胃健脾，壮腰补肾，活血止血。老大喜欢吃板栗，但不喜欢剥壳，康妮喜欢为他剥壳，看着他吃得开心，我会心满意足，所以做饭时把剥壳的板栗放下，让那些喜欢板栗的吃得更舒心！

可以根据口味和手头的材料来调整，比如可以把芦笋换成绿色的蔬菜，也可以放入冬菇粒，青椒粒等等，又或者把鲜贝换成鲜虾，或者多放鸡蛋等等都是可以的，只要搭配得当，剩米饭就可以变成营养丰富的多彩米饭！