放假后，我感慨道：“原来某人上班很忙。”我自己上班时早出晚归，工作日晚上10点准时睡觉，没留意某人晚上还要工作。假期后才猛然发现他认认真真，勤勤恳恳，老老实实地工作！

   或许你们也和我一样因为投入地工作，忽略了身边的朋友亲人等等，在春节假期来临之际，好好地陪伴家人，和朋友们联系沟通！

    如果问近期我家吃得最多，最受欢迎的东东是什么？

    那一定是面条——牛腩面条！一碗红烧牛腩面能在5分钟内被某些同学们风卷残云，多么可怕！那刻，我怀疑是否他们故弄玄虚！当我尝过以后，对一年内牛肉涨价40%倍能理解！于是，顶着价格的压力，接二连三地做红烧牛腩面，还有老广的萝卜牛腩面！女儿说：“能给点腩汁的面条都很好吃，更何况有一块块地牛腩！”

     红烧牛腩面搭配菇菌类，白玉菇OR金针菇，OR生菜等蔬菜，VICKY同学都喜欢，人家看中的是肉肉！


    吹捧了那么久肉肉，还要提一下面条！面条君是被受我家两位童鞋喜欢的，以前面条是购买的，自从败了自动压面机，面条都是DIY啦！某人评价道：“怪不得人家自己做手擀面！那劲道那爽劲，真心希望顿顿是面条！”人家说的顿顿面条是要配着不同蔬菜和肉类的！
     不要以为我把照片打马赛克，是俺偷拍的！

     看图就知道是另一次的红烧牛腩面，蔬菜下了芥蓝和金针菇！

     VICKY好奇着：“妈妈，你常拍菜，但没有全上博客！”

     我回答：“这好像你会常听英语常说英语，你的语感会不断提升！如果我不常拿起相机，我拿起相机拍照会拍得更差劲。但是现在闲暇时间太少，要做家务，要和你一起去图书馆阅读。放假仍然很多要忙的事情，前两天，把整个屋子彻底大清洁。。。。。。。”

    VICKY不耐烦了：“妈妈，你又啰嗦了，才问你一句，你看你说那么那么多！”

    “我没说完呢！做菜，拍菜，写博客都是我的兴趣！不要少看兴趣！你也要有自己的兴趣，你的兴趣是神马呢？弹钢琴，画画，手工艺，还是阅读，还是。。。。。。。但不论你所感兴趣的事情是大还是小，总会让生活变得多姿多彩，饶富滋味。兴趣是一个人终身良伴！它可以在独处时陪你度过寂寞，也会有志同道合的朋友，让日子充实丰富！把发展自己的兴趣当成一件很重要的事情！ ”我这当妈的就喜欢抓紧一切能说教的机会！ 

==========面条材料===========
面条材料：中筋面粉500克，盐5克，鸡蛋2只，水150克。

做法：

1、把面条的所有材料混合后用手揉捏成团，不需要揉光滑（图1），盖上保鲜膜或者盖上湿布，松弛15分钟。

2、把面团整理成面片状，放入压面机的面片“1”档，反复擀压直至光滑（图2和图3）。表面抹上干粉，（图4），用压面机压出自己所喜欢厚薄的面片（图5和图6），再拍上干粉，换到面条档，擀压成面条。在面条上撒上干粉防粘连（图7），可以把多做的面条分装冷冻起来，随吃随取，不需要解冻（图8和图9）！

和面时需要用的水量要根据面粉的吸水性，适当增减。

多做的面条分装冷冻起来，随吃随取，不需要解冻！


=============红烧牛腩面================
牛腩肉汤的材料：牛腩600克，大葱1根，八角3个，姜片和蒜适量。

调料：盐，酱油，糖和豆瓣酱适量。

做法：

1、把牛腩和冷清水一起放在锅里（图1），把水烧开，牛腩去掉血沫时关火，用温热的水冲洗干净，切成牛腩块。

2、洗干净炒锅放进牛腩块（图2），把牛腩块炒香，炒干水，盛出（图3）。


3、炒锅里放入适量油爆香姜片，蒜和大葱，加入豆瓣酱爆香（图4），再放入糖和八角爆炒片刻（图5）。

4、加入牛腩块翻炒片刻，加入料酒、酱油继续炒至牛腩上色（图6）。

5、把牛腩块转移到瓦煲里，加入没过牛腩的水，盖上盖子用中小火焖至牛腩软烂又不失筋道（图7）。

===========萝卜牛腩汤==========
材料：牛腩500克，萝卜1根，姜片，蒜，大葱。

调味料：盐，酱油，冰糖和柱候酱适量。

做法：

1、与红烧牛腩汤的做法第一步和第二步。

2、炒锅里放入适量油加入姜片、蒜、大葱和八角翻炒（图8）。

3、加入牛腩翻炒（图9），放冰糖和柱候酱（图10），翻炒至牛腩上色（图11）。

4、加入没过牛腩的清水，焖牛腩。

5、加入萝卜块，焖得萝卜入味（图12），加入适量的盐调味。

6、焖出一锅萝卜牛腩，想吃是烧水煮面。面条煮好后直接盛碗中，浇上萝卜牛腩汤。利用煮面的水焯熟蔬菜，放进面条中（图13）。


    喜欢的话，可以撒点葱末或者香菜末，还可以加点醋等等，随个人喜好下各类蔬菜！