秋冬天气干燥，喝糖水有滋润作用！在广州的大街小巷，遍布一间间小小的糖水店。可能大家所知道的在广州的文德路上，连着几家，每次康妮经过都能看到小店里挤满了人，可见广东人的糖水跟老火汤一样出名。冬天的滋润糖水更受欢迎！

    番薯芋头糖水在广州很普通的，极具广东特色风味的糖水！但要煮出薯粉清润的糖水还要注意4小点：

煮番薯芋头糖水要放姜片，姜片的作用不可小瞧。姜片不仅提升糖水的味道，还能中和糖水的凉性，更能带出糖水的鲜香！

煮番薯芋头糖水，在烧水时快速把芋头和番薯削皮切块，避免番薯芋头氧化变色！

煮番薯芋头糖水要慢火，把番薯和芋头煮至透心熟，慢火煮番薯芋头糖水还能保持番薯芋头的完整形象！番薯和芋头都要煮至完全熟，不熟的番薯芋头不利消化系统！

煮糖水要最后加糖，糖太早放的话，影响甜度！番薯芋头糖水我加的是红糖，红糖更能带出番薯芋头的清甜，更滋润！

    在广州，用来煲番薯芋头糖水的番薯一般选用红薯，红薯有益于心脏，有抗糖尿病作用，能预防肺气肿还有抗癌作用和减肥作用，红薯是健康长寿食品！番薯芋头糖水具有宽肠胃、通便的功效，特别适合肠燥便秘及妇女产后便秘的人们食用。还能补益脾肾、和血补中、化痰止咳。

===============姜汁番薯芋头糖水===============

材料：红薯一个，芋头半个，姜片和红糖适量（图1）。

做法：

1、汤锅里放入1500毫升的清水，煮沸后加入准备好的姜片（图2），煮片刻（图3）。

2、在煮沸期间把芋头和红薯削皮，切块。

3、把姜片煮片刻后加入准备好的芋头和红薯块（图4）。

4、慢火煮半小时左右，加入红糖（图5）。

5、红糖溶解后关火，即可食用（图6）。