周一的南瓜紫薯糯米糍提到工作的艰辛，大家对我真的真的太好了，安慰的，鼓励的，支持的。。。。。。我统统收下啦！谢谢大家！

   康妮第一次做司康，超详细记录了车达奶酪司康制作的过程及第一次做司康的小结，今天我在单位尝过后，那味道让我迫不及待地“加班加点”写下来跟大家分享！
    
    今天又到新校区了，在校巴上，听到同事们有各种应对的方法。有的同事在附近租了房子，以便中午和晚上休息。有的同事说准备了全副装备，带着折叠车方便在校区里活动，带着帐篷睡袋！康妮还观察到有的同事带着拉杆行李箱上班！

     康妮也换了，换了一种心情，带着自己做的车达奶酪司康，带着上好的红茶包！在下午上课前，我享受着这英式小点心带来的美好心情！
    
     之前，听着同事们的抱怨，有的在数着多少年后退休可以脱离苦海，退休这事太遥远！有的诉说着生活上各种的不便，不可口的饭菜等等！

    康妮很受人影响，听了后心情烦躁！但抱怨，苦着脸还是要过日子，就算哭也无法改变新校区的遥远！与其怨天尤人，不如换一种心情。我用迷人的车达奶酪，我喜欢的芝士味道，星星点点的车达奶酪和巴西里装点着的车达奶酪司康调剂生活，为课间带来一份闲适！把自己调整到舒适的状态，好好地工作，好好地生活!

   在做车达奶酪司康时，我就想这车达奶酪味道真的与奶油奶酪不一样，别样的香气，浓郁又迷人，闻着着味道仿佛能感受心满意足的状态，车达奶酪让感受着满满的幸福感！

   这是我第一次拥有车达奶酪，以前在广州的超市看到226克的切达奶酪标价47多元，这奶酪比平时买的奶油奶酪贵多了，总想着用奶油奶酪代替车达奶酪。这次用了车达奶酪，奶油奶酪和车达奶酪很不一样很一样呀！试试就知道啦！

   车达奶酪（Cheddar cheese）又叫车打奶酪、切达奶酪，其名来源于十六世纪的英国原产地切达郡，是英国索莫塞特郡车达地方产的一种硬质全脂牛乳奶酪，历史悠久。色泽白或金黄，组织细腻，口味柔和，含乳脂45%。如今已广传于世界许多地区，尤其是美国，由于美国产量之高和食用者之多，甚至有人将它称之为“美国奶酪”了。它是用全脂牛奶制成的，是最基本的奶酪之一，也极具“全能性”，因为在烹调过程中，从浇汁到奶酪酱到烘烤，它几乎可以取代所有的奶酪。

    巴西里，又写作巴西利(学名 Petroselinum crispum、英语 parsley、法语 parsil)，又称作香芹洋香菜、欧芹、洋芫荽，是一种蔬菜。伞形科欧芹属的二年生草本。欧芹原产地中海沿岸，欧美及日本栽培较为普遍。香芹含有大量的铁、维生素A和维生素C，是一种香辛叶菜类，西餐中用应较多，多座冷盘或菜肴上的装饰，也可作香辛调料，还可供生食，特别是吃葱蒜后嚼一点香芹叶，可消除口齿中的异味。

   我很喜欢欧芹，我在广州的超市看到欧芹搞特价，一下子买了5袋！做蒜香面包和意大利面放些西芹，味道和视觉极大享受！

    司康饼(scone)， 是英式快速面包 (Quick Bread) ，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的。传统的司康饼是塑成三角形，以燕麦为主要材料，将面团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现在面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做为早餐之外，也可以当成点心。

   松软酥香的司康往往是下午茶的主角，可搭配果酱或奶油。如果搭配上好的红茶，口味与口感会非常特别的迷人。

    我一直好奇司康到底是什么味道，用切达奶酪做司康一次满足了我的两个愿望，尝到了迷人的车达奶酪，尝到了色金黄的，味香，松软的英式小点心司康！

===========================车达奶酪司康=============================

    车达奶酪司康的方子来自whiney,谢谢分享！我的分量是原方子的一半。
材料：
车打奶酪60克，低粉125克，黄油25克，细砂糖30，盐1克，泡打粉1克，牛奶40克，鸡蛋液30克。

烘烤：烤箱中层180度25分钟。

做法：

1 、无盐黄油室温下软化（图1）。

2、鸡蛋打散倒入牛奶混合（图2）。
3、低粉过筛加入泡打粉（图3），混合并过筛（图4）。

4、车打奶酪（图5），擦成丝（图6）。（我没有专门把奶酪擦成丝的工具，我是用磨姜蓉的东东擦丝的）

 5、在面粉里加入盐和糖拌均匀（图7）。
 6、软化的黄油和混合好的面粉混合（图8），用手搓匀（图9）。
 7、加入车打奶酪拌匀（图10）。
 8 将牛奶鸡蛋液分次加入面粉（图11），将面粉合成团（图12）。

9 、加入巴西里（即是欧芹）图13），拌匀（图14）       

10 、把面团擀成长方形（图15）。

11、用饼干模压出小饼，放进烤箱。              

12、 烤箱预热180度，烘焙18分钟即可。

司康饼就是快手的面包，忙碌的上班族都能制作的快手小点心！康妮就做了一次榜样啦！

我个人觉得我把司康做得太薄了。当时就想节省烤的时间！可能给人的感觉很硬像饼干。我只省得给两块姐姐，我自己吃了四块这样的饼，很松软！一边品红茶一边尝司康，很好的享受！

烤的时间和烤的温度要根据自己所做的司康厚度适当调整，我做的司康有点薄的呀！

我觉得车达奶酪不需要擦丝！车达奶酪从冰箱取出就可直接使用，很软的，和面粉混合擦丝的都成团，个人感觉没必要擦丝！

     这次用的车达奶酪免费的，感谢给我这样一个宝贵的试用机会，尝试不同芝士做出来的美食。很棒的车达奶酪，试过这次下回要用车达奶酪，我会老老实实地准备好再做。真的真的不能少了车达奶酪的迷人味道！
 
     不同品种的芝士，是否被诱惑啦？

    以我个人的喜好，添加了巴西里的司康，浓郁又清新的味道！周末有空可以做车达奶酪司康过一个闲适的周末！