夕阳的光芒照耀着烤乳鸽~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

     周二上午，正对着电脑发呆，接到妈妈的电话，聊了一会儿家常，老妈问：“烤箱能烤鸡吗？”

    这是我的错，我应该把博客告诉父母，让他们放心，我们在广州吃得好！我回答：“能呀！烤鸡、烤鸡翅、烤鱼烤排骨都行的！我有博客的，你可以看一下！”我妈说：“我成天看妹妹的什么博的。她还要我开通一个，做她的丝！。。。。。。。。”微博控的VICKY成天发微博，我父母可以通过IPAD看外孙女！微博，微博，我还是玩不来呀！

    周三我把旧烤箱送给姐姐了，当晚姐姐打电话来问：“怎么烤鸡翅？”我卖关子道：“放心放心，你密切留意我的博客！下一篇就写烤乳鸽！原理一样的。”既然要姐姐来看博客，看博文，我就少点吐槽少点啰嗦！这次的图片拍得超多超详细，用烤箱做菜超简单，超方便的。可以参考之前的酱烤排骨，桂花烤鸡等等！

     姐，你都知道，你妹妹我纯粹自娱自乐，非专业人士啊！糊弄一下你还是可以的！谁叫你从小就被我欺负呢！！！！

    这个烤乳鸽汁多肉嫩，最关键是好吃不上火！VICKY军训晒大太阳，不上火的才敢让她放心吃，这个烤乳鸽多做了一步的，这一步让乳鸽更入味，乳鸽肉吸足卤水汁！因为已经卤水过，烤的时间只需要15分钟，把表皮烤脆，保留肉汁！

=====================================烤乳鸽===================================

材料：乳鸽2只，大葱一根，姜片，蒜片适量；

调味料：卤水汁160ml；

表面调料：柠檬汁、生抽和蜂蜜适量；

做法：
1、把乳鸽清洗干净（图1）；

2、乳鸽用洗个热水澡出浴（图2）(即是说飞一下水);
3、卤水汁和清水俺1:10冲调倒进汤锅里（图3），煮沸；在煮的过程中准备姜蒜片和大葱（图4）；

4、汤锅里的卤水煮沸（图5）后，放入姜蒜片和大葱（图6）和两只乳鸽（图7）；

在煮的过程中要帮乳鸽翻身（图8）；

5，用中火把乳鸽卤15分钟（图9）；

6、15分钟后关火，乳鸽放在卤水里浸泡一个小时（图10）；

7、把一个柠檬汁、生抽和蜜糖调成表面调料（图11），把乳鸽从卤水里取出，用把调好的表面调料扫乳鸽的整个身体，放在烤网上晾干（图12）；

8、晾干再扫一层表面调料（图13）；如此反复多次；我只晾了两个小时，涂了4次；

9、在乳鸽表面扫一层薄薄的花生油，穿在烤箱自带的烤叉里，这个烤先把两边尖尖的东东去掉，串好要烤的食物再把两边尖尖的东东固定。（看图14和15）；

10、把弄好的烤叉放进烤箱，开启烤箱上烤/转叉（能同时开启热风循环的开启），200度15分钟（图16）；

烤上色即可取出食用。

康妮的话：

1、卤水汁我是买的瓶装，使用方便。当然也可以用,桂皮,甘草,八角，丁香，黄酒，酱油、盐和糖调配。

2、卤水里放入姜片、蒜片和大葱一起煮是为了让乳鸽的味道更芳香！

3、在汤锅里卤水的时间不需要太长，15分钟足够了。之后还有浸泡和烤，乳鸽绝对能煮熟的！

4、表面的调料：柠檬汁可以用白醋代替，我是刚好有一个放了很久的柠檬。如果用麦芽糖代替蜂蜜更好。我是不会为了一次做菜多弄一瓶东东的。蜂蜜也很好的，清甜嘛！

5、乳鸽在卤水里浸泡的一个小时内要帮它们翻转一下呀，目的是让它们全身都能吸足卤水料，更入味！

6、晾干的时间最好有半天，皮更脆！我这次只有2个小时。将就着吧！

再补充一点：容易烤焦的部分要用锡纸包裹，烤的过程中会有些物体滴落，为了方便清洗烤箱，放一个烤盘铺上烤纸或者锡纸，烤完扔掉即可。
另外之前有博友问到我的烤箱是什么烤箱，这里回答一下呀，我用的是长帝的烤箱，CKFT-30GS ！
    享用烤乳鸽的时间到了，赶紧拿给我的VICKY尝尝！
           乳鸽伸长脖子等着喜欢的人来品尝！
    祝大家周末愉快！