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浓汤汁带来的幸福感——叉烧饭&酸甜龙俐鱼块

(2012-06-11 16:42:47)
标签:

connie

中式菜谱

美食

分类: 中式菜谱

浓汤汁带来的幸福感——叉烧饭&酸甜龙俐鱼块

浓汤汁带来的幸福感——叉烧饭&酸甜龙俐鱼块     朋友L聊起:“当乘车经过滨江东路,看到绿化工人在修剪树枝,在休息的空隙一脸的幸福和满足感!但我很困惑,怎么教学生领导才会对我的工作满意呢?我的学生能认同我的工作吗?我在工作之中找不到幸福感,也找不到心理的满足!“

    朋友只是发发牢骚!别人认可之前,我们认同我们自己的工作了吗?目前阶段,我只会在自己能力范围内努力地做好每一项工作!我相信自己在尽力工作的同时能得到别人的认同。而不是要别人认同才努力工作。

 

   中国人的幸福:《幸福》一是睡在家的床上。二是吃父母做的饭菜。三是听爱人给你说情话。四是跟孩子做游戏。———林语堂


   我清楚地记得小时候用汤汁拌饭,吃得一脸的幸福!前几年没有烤箱叉烧都是买的,对档主说:“能不能给一勺叉烧的汤汁?”往往档主都是这样回答:“够味道的啦!”就是不给!叉烧除了炒菜,直接吃总觉得太干了!自己做叉烧有汤汁,比如用来做叉烧包浓浓的汤汁是家人的最爱!这次的叉烧浓汤汁是改版的,一点点的变化得到LION和VICKY的称赞!

   VICKY说:“用汤汁拌饭就能吃两碗,不用菜啦!”听听有汤汁能省掉很多功夫呢!浓汤汁带来的幸福感——叉烧饭&酸甜龙俐鱼块

=========================================叉烧饭======================================

材料:里脊肉400克,

腌料:叉烧酱两汤匙,糯米酒酿适量;

汤汁:红糖一小块、叉烧酱,酱油,红薯淀粉适量;

说明:1、糯米酒酿是我自己做甜酒酿的。没有的话可以用料酒。

2、红薯淀粉都是我婆婆自己做的,黏性特好!可以用玉米淀粉生粉代替。

做法:

1、里脊肉洗干净,划几道刀痕,放在一个容器里和叉烧酱以及糯米甜酒酿一起调匀,腌上一个小时。此步最好提前一天腌上一个晚上更入味!(图1)

2、烤箱预热220度,在烤盘上铺上锡纸,把里脊肉放在烤盘上烤约15分钟,取出翻面再烤约15分钟(图2),里脊肉烤熟为止。

3、烧叉烧酱汁:锅里放入适量的水和红糖,烧开后加入剩余的叉烧酱以及甜酒酿,并加入少量的老抽和水红薯淀粉调好的调料,一边煮一边搅拌,煮至浓稠的汤汁。

4、在把烤熟的叉烧肉切片,放在即将熟的米饭上面,淋上叉烧酱汁。

说明:

1、烤里脊肉,在烤盘上面放锡纸是方便清洗。烤的时间和温度要根据自己的烤箱来调整。

2、把叉烧和叉烧酱放在饭面焖一会儿,是为了让饭更有肉的鲜美!

 

浓汤汁带来的幸福感——叉烧饭&酸甜龙俐鱼块

图4是煮酸甜龙俐鱼的,很简单的做法,龙俐鱼一般都是冰鲜的,要用料酒和姜片蒜蓉来去腥。

浓汤汁带来的幸福感——叉烧饭&酸甜龙俐鱼块   

    叉烧和米饭通过浓稠的叉烧酱汁让每一粒饭都带着美味的汤汁,是否令你垂涎欲滴呢?????
浓汤汁带来的幸福感——叉烧饭&酸甜龙俐鱼块

中餐--叉烧饭,酸甜龙柳鱼块和苦瓜黄豆烧猪骨头汤

on-la 啊哈!又是一顿丰盛的午餐!!!!!!!Y(^_^)Y@林间_花未央 @甲级虾皮 @anne贤

浓汤汁带来的幸福感——叉烧饭&酸甜龙俐鱼块

2012-06-02



 

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