VICKY读小学期间基本都在家里吃午餐，三年级的一个学期在她的要求下在学校搭食，搭食不搭食全由她决定。她回不回家吃中餐，只要我在家我都要吃饭，我并不认为她回来吃中饭会给我带来麻烦，她中午回家吃饭我们更多的时间交流沟通。虽然说“食不言寝不语”，但我不阻止她“午餐演讲”，她自己说“我就是讲姐！”她高高兴兴地把学校的趣事一吐为快！

    今年9月VICKY就要上初中，不管到哪一间中学，都不能回家吃午餐！当我看到娜个班组织的活动——#宝贝午餐#，非常有感触，想记录一下我为我的宝贝做午餐，每次写系列都是开了头就那么一两篇，我没有毅力，太过随意！我就随便记录一下我平时做的午餐！前面几篇LION帮忙随拍的都是午餐的菜，半个小时做出来还要拍照，拍照就一两分钟，所以拍不好是正常的，请观看的童鞋们多多包容！

    一天三顿，每一顿我都做得很简单，我还名其名曰：“生活就是简单，简单就是幸福！”

    说回这次的记录，台式卤肉饭盒花生眉豆鸡脚汤把！我不明白为什么有的就称为卤肉，有的称为台式卤肉，我对照一下所给的材料和步骤，不知道我说的对不对，台式卤肉多了葱头酥和冬菇。所谓葱头酥就是把红葱头炸至金黄，卤肉过程中加入鸡蛋，是否这样就是台式卤肉饭的特点呢？大家不吝赐教呀！有肉有蛋，再来一个补钙补磷，富含胶原蛋白的美容靓汤，午餐的营养足够了吧？！

 

======================================台式卤肉饭================================================

材料：五花肉400克，冬菇，红葱头，姜，蒜，酱油，料酒，白糖，五香粉和卤料（八角、桂皮等）；

说明：卤料是一整袋买的。如果不想买整袋的，我觉得有八角和桂皮也能做出卤水味。

做法：
1、制作葱头酥：把红葱头去皮洗净擦干水分（图1），切成细条（图4），放入油锅小火炸至金黄（图5），沥干油待用（图6）；

2、五花肉切成细条，飞水（图2），冬菇去蒂泡发（图3），切成细条（图4），姜蒜切末（图4）：

3.锅内放少许油，爆香姜蒜末（图7），加入冬菇条（图8），加入葱头酥和五花肉爆炒（图9），炒至变色出油（图10）；

4、去掉多余的油脂，加入酱油、料酒、五香粉、糖（图11），加入适量的水没过食材，加入卤料（图12）；

5、并加入剥壳的熟鸡蛋，在鸡蛋表面划几道刀痕，加盖小火一起焖至入味。

======================================花生眉豆鸡脚汤==============================================

    煲汤是我最喜欢的，简单呀！
材料：鸡爪子500克，瘦肉200克，冬菇十几朵，花生、眉豆和莲子适量（图1）；

做法：
1、把鸡爪子去掉指甲，鸡爪子和瘦肉飞水，其余材料洗干净（图1）；

2、汤锅的水煮沸（图2），放下准备好的材料（图3），煮沸后中小火煲一个半小时，即可。

 鸡爪子的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
这个汤具有活血止血、强筋健骨，美容养颜的功效！