广州天气闷热，晚餐我家的食客很不给力，完全不捧场！从上个月晚餐煮一杯米，到现在晚餐用半杯米，我提出严重抗议：“再这样下去，我让你们都没有晚餐这个概念！”

    我只会口头上宣泄，我做不到晚餐不为他们准备点吃的，哪怕他们不吃，这个做的过程我还是不能少的。我又在表扬自己的尽责了！ 做点什么能引起他们的食欲呢？

    上个月，VICKY去口腔医院复诊，她出来跟我说的不是她的情况如何，而是说：“妈妈，Z医生竟然和他们在研究菠萝炒鸡！”她告诉我，他们说的过程很复杂，要去皮还要做很多功夫！她好奇的是一位专家医生竟然还在为一天三顿发愁，可能在VICKY的心目中她的Z医生是不吃人间烟火的。我没多在意这事，过了几天，她问：“妈妈，你说为什么Z医生他们要讨论菠萝炒鸡块呢？”我一本正经地回答：“现在菠萝季，菠萝很新鲜，用菠萝炒菜酸酸甜甜，很好吃吧！”过了几天她又说起：“到底菠萝炒鸡块是什么味道呢？”这次我用行动回答VICKY，菠萝炒鸡块到底是什么味道！医生可能对饮食要求高，做的过程会有一套程序，VICKY的妈妈我就只会康妮式的菠萝炒鸡块！懒得查网络怎么炒的，我继续发挥我的“创意”，搞得色彩缤纷，刺激VICKY的食欲，让他们大快朵颐就达到目的啦！

========================================菠萝炒鸡块==============================================
材料：半只鸡斩件成鸡块，菠萝半只，甜椒一只，青辣椒一只，洋葱半只，姜片、蒜蓉和红葱头几粒；

调味料：盐，生抽，料酒，番茄酱，生粉；

做法：
1、准备好材料（图1），菠萝切块用盐水浸泡片刻，沥干水待用，鸡块用盐、料酒和生粉腌制一下（图2）；

2、炒锅放油爆香姜片蒜蓉和红葱头（图3），放下腌制好的鸡块（图4），爆炒至鸡块金黄色，加入少量的水加盖焖片刻；

3、放下洋葱和彩椒（图5），并放下番茄酱（图6，翻炒一会儿，再加入菠萝块（图7），炒两下，即可上碟（图8）。
注1:彩椒（甜椒）含有丰富的维生素C和β胡萝卜素。β胡萝卜素是强而有力的抗氧化剂，能增强免疫力。维生素C和β胡萝卜素的结合，能形成更强的防护网，保护视力。特别适合青少年学生！甜椒炒食，只要在起锅前放进去炒几下，免得破坏了维生素C.

注2：鸡块要先腌制，能让鸡块更入味，并且味道更鲜美！

注3：菠萝食用时要用盐水浸泡片刻，水果入菜一般都是最后放下，炒一下就好，不宜炒过长时间，不然水果出水多影响成品的卖相，更会破坏了水果所含有的丰富维生素。

    菠萝炒鸡块在我家很受欢迎，酸酸甜甜好滋味！大家喜欢吗？