天然酵种蛋糕已经做了几次了，每次做的分量都挺大的，大部分都和别人分享了。

    这样黑乎乎的东西拍好照片，以我的水平实在太难了，第一次拍了几张，最近做的一次计划用奶油装饰一下，关键是装饰拍照后那些奶油要我自己啃，我是不干的！干脆让它们素面朝天见人吧！

    这张图片是VICKY拍的，她很喜欢这黑乎乎的东西，一口气能吃下三、四个！

    我姐姐老说姨甥嘴刁，这也不吃那也不吃，最讨厌巧克力！我就没用这蛋糕招呼他，倒是他自己拿来吃，我奇怪地问：“我收到内幕，你是不吃巧克力的！”他说：“那是黑幕！我不挑食的！”确实不挑这蛋糕，吃饭前连吃几个，还说：“我不会多吃的，我要留着肚子吃饭！”

    这花是我养的，去年是淡红，我好奇它是否营养好了，今年是深红了，更多的花蕾！

    这个图片是第一次做拍下的图片。群友说是麦芬，我说不是。人家又猜是布朗尼，还不是！天然酵种蛋糕，我最喜欢它的柔软，那种柔软跟戚风不一样的感觉，但是又有麦芬和磅蛋糕的香浓！最关键的是：没有放泡打粉没有放膨化剂！

    这图片是第一次做的，拍到的大概是三分之一的分量。大家不用替我担心啊！80%都送人了！(*^__^*) 虽然VICKY很爱吃，但是还是要HOLD住的！
=========================天然酵种巧克力蛋糕============================

方子参考了德州前辈的，万分感谢！

材料：

天然酵种：240克（水粉比例1:1）（天然酵种的培养可以参考之前博文）
牛奶250克；

低筋面粉240克；

糖180克；

植物油150克；

香草精2小勺；

可可粉70克；

浓咖啡粉2小勺；

蛋2个；

第二次做的材料，把可可粉换成了40克可可粉和40克榛子粉，我感觉换了榛子粉味道更好！

做法：

1、把天然酵种（图1）、牛奶和低筋面粉混合（图2），搅拌成很稠的面糊（图3），盖上保鲜膜室温下静置，直到面糊出现小洞洞即可（图4）；

2、把糖、植物油、香草精、可可粉（图5）和咖啡粉混合（图6），搅拌成略稠，逐个加入鸡蛋（图7），充分拌匀；
3、把第2步倒入第一步中，慢慢搅拌均匀；

4、把面糊倒入蛋糕模中，表面上撒些巧克力豆等等！

 上面的步骤图是第一次做的，拍得很细。之后做天然酵种蛋糕，我都只用了一个大碗和一个橡皮刀，第一步发酵后，油、糖和低筋面粉以及可可粉、咖啡粉和蛋液分别加入到第一步的面糊中。慢慢搅拌均匀！我个人觉得这样做更环保，与第一次做的区别口感无异！（又暴露了我偷懒！）