还是巧克力！！！！

   昨天VICKY在餐厅吃自助餐用微博拍下的，我和VICKY也有合影的，不知道为什么我的姨甥不发微博呢？？？

紫晓丁： 介系我在自助餐做滴杰作！@紫晓丁

2011-11-19

O(∩_∩)O哈哈~

巧克力肥咩咩： 哈哈！阿蛋好配合，七了三个雪糕！

2011-11-19

有趣吧？！！

紫晓丁： 哈哈～@紫晓丁

2011-11-19

O(∩_∩)O哈哈~

巧克力肥咩咩： 我今天搞的第六个雪糕球~

2011-11-19

生日快乐呀！

紫晓丁： 我滴生日蛋糕！妈妈亲手做滴！@紫晓丁

2011-11-19

巧克力戚风蛋糕：方子参考之前做过的戚风蛋糕吧！

    把蛋糕糊倒入烤盘中放进预热的烤箱中下层170度20分钟；出炉后倒扣，等蛋糕放凉后印出慕斯圈大小。

蓝莓芝士蛋糕

材料：蓝莓95克（一盒125克的，留下少量装饰）；细砂糖30克，奶油奶酪85克，酸奶50克，鱼胶粉5克，冰水适量；动物性淡奶油90克；

做法：

1、吉利丁片2片用冷水泡软（图1），泡吉利丁片为做红浆果芝士蛋糕和覆盆子果冻层做准备的。鱼胶粉用冷水融融化（图2），备用；

2、把蓝莓和细砂糖放在炒锅中小火煮（图3），煮开后加入融化的鱼胶粉拌至融化（图4）；

3、奶油奶酪提前在室温下软化，用大碗装着放进酸奶，隔水加热（图5），拌至顺滑（图6）；

4、把第2步做好的蓝莓果汁加入到奶酪中，拌匀（图7）；

5、打发210克淡奶油（我剩下的淡奶油就那么多了）有纹路即可，这部分用90克，剩余的做红浆果芝士蛋糕。

6、把90克打发好的动物性淡奶油加进蓝莓奶酪中（图9）；

7、把拌匀的蓝莓奶酪糊倒进放了一片蛋糕片的慕斯圈中，放入冰箱冷藏一小时以上。

红浆果芝士蛋糕

材料：红浆果果泥100克，奶油奶酪100克，酸奶100克，细砂糖35克，吉利丁片1片，动物性淡奶油120克；

做法与蓝莓芝士蛋糕部分一样的，看图吧！

覆盆子果冻层

材料覆盆子果泥100克，水适量（没称），糖35克，吉利丁片一片。

做法把覆盆子、水和糖煮开后，加入泡软的吉利丁片，煮至融化，关火，放凉后倒进做好的蛋糕表面。做这步已经是下午5点了，要送VICKY上兴趣班，覆盆子水没放凉就急急忙忙地倒在蛋糕表面了。

表面准备了红色巧克力装饰的，可能太薄吧，一拿起就断了，VICKY很喜欢光亮的表面她坚决反对再弄装饰了。她的蛋糕她说了算！


       之前做了几个蛋糕就是练习一下的，这个才是VICKY的生日蛋糕！

栗子黄桃慕斯蛋糕     栗子蛋糕       白巧克力百香果慕斯蛋糕