VICKY评价这个烤猪颈肉比在澳门街吃的“炭烧猪颈肉”好，与炳胜的叉烧有一拼，VICKY更夸张地说：“炳胜的叉烧不足10件，就是几十元，还是妈妈做得好！妈妈辛苦了！”其余人等都说俺辛苦了。是呀，我真的辛苦呢，就做了两步就获得赞誉，第一步腌制，第二步放进烤箱，就那么简单却被表扬得飘飘然，真辛苦呀！

   烤熟即可切件食用。 

或许你在想哪止两步呢，那好吧，我承认这个制作过程要很多步，第一要准备买肉的钱，第二要步行到肉档，第三要开口叫档主切一块肉，第四又要买叉烧酱，第五。。。。。。。。。这样算的话就真的非常辛苦了！

或许还在困惑猪颈肉是哪一部分呢？猪颈肉比较爽口，各地的情况不同，在广州，猪颈肉是一块块挂在猪肉档的。这个方法可以用来制作五花肉，或者制作简易叉烧也非常好。

或许在疑惑，就一样叉烧酱吗？是的就叉烧酱就够了，叉烧酱已经调好味道，这样做出来已经足够入味，不用再加别的酱料了！叉烧酱哪个牌子都大同小异的！

或许你在想：“我没有烤箱啊！”有电饭锅吗？用的话把腌制好的肉直接放进电饭锅，按做饭的键，电饭锅自动会做好的。没有烤箱之前我常用电饭锅的。