加载中…
个人资料
  • 博客等级:
  • 博客积分:
  • 博客访问:
  • 关注人气:
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
正文 字体大小:

幸福的滋味从早餐开始——山寨赛百味三文治

(2011-10-08 06:52:01)
标签:

connie

面包

育儿

分类: 生活点滴之一做面包

幸福的滋味从早餐开始——山寨赛百味三文治

幸福的滋味从早餐开始——山寨赛百味三文治
幸福的滋味从早餐开始——山寨赛百味三文治

中间夹得馅料:第一层一片火腿片涂上千岛酱,加一片火腿片又涂上千岛酱,第二层5、6件黄瓜薄片,涂上沙拉酱,第三层就是玉米粒和金枪鱼拌上沙拉酱,第四层是番茄,又是一点沙拉酱,第五层是奶酪片。三种蔬菜,有鱼有肉,多多酱料!

幸福的滋味从早餐开始——山寨赛百味三文治

    之前在我家附近就有一家赛百味,每天都有一款特价的面包,15元一个,VICKY喜欢哪一款都知道等到特价的那天再买。不过那家赛百味倒闭一段时间了,VICKY很久没吃过赛百味了,VICKY说:“赛百味的料多才好吃!”LION就觉得赛百味之所以好吃是因为有特有的酱汁。ANYWAY,我做面包没有任何压力,我面对的“顾客”就俩个,俩个吃得高兴,我就心满意足了,管它是否赛百味呢!

   山寨赛百味三文治是群的作业,面包坯基本按照老师的方子,为什么是基本呢?老师写着全麦粉喜欢可以多加,我家的俩位贵客平时不喜欢全麦的,我想到中间夹很多馅料的,他们的注意力一定是讨论馅料的,所以多加多加,结果加了50克全麦粉,边揉面团边觉得太干,又加了几次水,水分大概有300克了。他们真的没有注意这面包是否全麦,我分割面团做了6个,第一天当作早餐的面包夹了甜玉米粒和金枪鱼。他们大口大口地吃着还提意见:

   “这个赛百味形似神不似。”

    我自己感觉形神都不似。我问道:“谢谢表扬了,哪里不似呢?”

   “赛百味的里面有很多蔬菜的,有奶酪片!有多多酱!”

      OK,没问题,我还有三个面包坯等着山寨,上面第一幅图就是第二天当做早餐的。

  那天早上问他们:“这次觉得怎样?”

  “这次就比赛百味还赛百味了!想找像你那么好的服务态度的太难太难了!”幸福的滋味从早餐开始——山寨赛百味三文治幸福的滋味从早餐开始——山寨赛百味三文治

  那当然啦,我要让你们从早餐就感受到幸福的滋味嘛!

   
幸福的滋味从早餐开始——山寨赛百味三文治
幸福的滋味从早餐开始——山寨赛百味三文治

  
幸福的滋味从早餐开始——山寨赛百味三文治
幸福的滋味从早餐开始——山寨赛百味三文治

 幸福的滋味从早餐开始——山寨赛百味三文治山寨赛百味三文治

配方: 

面包粉:356(我用的是金像高筋面粉)                   

全麦粉带大量麸皮:20(如果喜欢可以稍微多加,但是带麸皮的全麦粉比例多的话口感会粗) (我放了50克)

糖:10

盐:5

酵母:5

水:265(秋天干燥,面粉吸水如果觉得干就加水,这包是要水份稍多一些)(实际我放了约300克)

黄油:15

 

流程:

1、除黄油以外的材料混合搅匀后加酵母,揉至光滑状加入无盐黄油揉至扩展状态(图1);

2、将面团团好放温暖处发酵2-2.5倍大小,平均分割成6个小面团,排气滚圆,放温暖处松弛30分钟(图2)。

幸福的滋味从早餐开始——山寨赛百味三文治

3、用擀面杖擀成长方形,(图3)放温暖处进行最后发酵约2倍大小,

4、发较好的面团放在预热的1长帝烤箱中层,烘烤约18分钟,上色立刻加盖锡纸,图4为烤好出炉的图片。
幸福的滋味从早餐开始——山寨赛百味三文治

馅料的制作:

1、新鲜的玉米取出玉米粒,方法很简单,我用刀切一下就搞掂玉米粒了;

2、在炒锅上放点橄榄油,炒熟玉米粒,再加入金枪鱼和沙拉酱拌匀;


幸福的滋味从早餐开始——山寨赛百味三文治
幸福的滋味从早餐开始——山寨赛百味三文治 下图是第二次制作三文治的馅料:两片火腿片、黄瓜、金枪鱼玉米粒、番茄和奶酪片!
幸福的滋味从早餐开始——山寨赛百味三文治  
幸福的滋味从早餐开始——山寨赛百味三文治

第一次的

幸福的滋味从早餐开始——山寨赛百味三文治

 第二次的,有三种蔬菜,有鱼有肉,多多酱料!

             各位喜欢哪款山寨赛百味三文治啊?喜欢哪种就拿吧!













0

阅读 收藏 喜欢 打印举报/Report
  

新浪BLOG意见反馈留言板 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 产品答疑

新浪公司 版权所有