VICKY对肉类的需求远大于素菜，她自己形容自己是食肉兽，看到好吃的肉眼睛放光！作为妈妈跟小孩说吃多吃蔬菜如何如何好，还不如费点脑细胞做出吸引小孩的素菜！VICKY尝过这个炒杏鲍菇后，就对妈妈我说：“妈妈，菇类是我的最爱，以后多炒菇类给我吃！”O(∩_∩)O~~~~~VICKY多么容易对付，素菜也能成为她的最爱！

炒杏鲍菇

 材料：杏鲍菇200克，彩椒（黄红彩椒）适量，姜片两片，蒜蓉适量，盐，蚝油；

做法：

1、把杏鲍菇和彩椒洗干净切片；

2、在炒锅内放少量油爆香姜片，放入杏鲍菇和彩椒爆炒；

3、加入蒜蓉再炒（图1）；

4、加入少量的清水、盐和蚝油炒一会儿（图2），等汁浓稠即可上碟。

                                      图1

                     图2
    炒杏鲍菇从洗到上桌10分钟之内一定做完了，但是非常受VICKY欢迎，总结起来有两个关键点：

1、一定要放蒜蓉，把杏鲍菇的鲜味调动起来，为什么不是在放油炒姜片时一起放蒜蓉呢？我个人试过，爆炒过的蒜蓉比较容易焦，而中间放蒜蓉便于蒜蓉的味道慢慢渗透出来，姜片可以去掉菇类的腥味，蒜蓉能带出杏鲍菇的鲜味！

2、蚝油不能少！

http://www.cnhcl.com/uploadfile/tpdq/uploadpics/200801/thumb_20080121035223529.jpg杏鲍菇的图片来自网络，我买的杏鲍菇个头比较大，价格是能接受的范围。

杏鲍菇（来自网络）：

　　1、杏鲍菇蛋白质含量丰富，且包含人体必需的八种氨基酸成分，能有效提高人体免疫力，增强机体对外界不良因素的侵袭，远离亚健康，强身健体，是体弱人群和亚健康人群的理想营养品；

　　2、杏鲍菇富含膳食纤维，经常食用，可以有效清除血清胆固醇、降低血脂，防治动脉硬化等心血管疾病；

　　3、杏鲍菇中丰富的膳食纤维对于增强肠胃蠕动也有很好的促进作用，能帮助便秘患者润肠通便，排除体内毒素，进而保持皮肤光泽、改善肤色暗沉的状况，驻颜护肤；

　　4、杏鲍菇味道鲜美，有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，有很好的健脾开胃的作用，对于食欲不振的人来说，是不可多得的开胃食品。同时，对于对胃溃疡和消化不良还有很好的食疗作用。