纽约芝士蛋糕是按照“樱cherry”的方子做的，在她那里还学到了酸奶油的做法，纽约芝士蛋糕清香的芝士味道且甜而不腻，纽约芝士蛋糕因为加了酸奶油，酸酸甜甜很浓的奶香味儿的芝士蛋糕，喜欢芝士蛋糕的怎能不喜欢这款纽约芝士蛋糕呢？？？！！！

纽约芝士蛋糕的材料：（6吋的圆底蛋糕模）

奶油奶酪250克，酸奶油200克，动物性淡奶油200克(我用的是安佳动物性淡奶油），糖90克，鸡蛋3个，玉米淀粉30克，柠檬汁30克（15克做酸奶油，15克加入奶油奶酪糊）；

做法：

1、动物性淡奶油200ml加入15克柠檬汁，室温下放置30分钟，这就是酸奶油，放入冰箱冷藏备用；

2、活底的蛋糕模要用锡纸包好,内部抹上黄油，方便脱模；

3、奶油奶酪隔水加热融化，打至顺滑；

4、分3次加入糖；

5、奶油奶酪加糖打至糖溶化；

6、将酸奶油分4次加入，拌匀；

7、在奶油奶酪中一个一个加入鸡蛋；

8、奶油奶酪糊拌匀；

9、分次加入动物性淡奶油；

10、把奶油和奶油奶酪糊拌匀；

11、在奶油奶酪糊加入柠檬汁；

12、奶油奶酪糊拌匀；

13、加入过筛的玉米淀粉

14、把玉米淀粉和奶油奶酪拌匀；

15、把奶油奶酪糊倒入蛋糕模中；

16、把蛋糕糊放入预热的烤箱中，烤盆倒入适量的清水，170°30分钟，再150°30分钟；

烤的时候水干了要继续加入适量的清水。

         芝士蛋糕好吃又易做，我只是为了表明我是一个勤劳的人，拼命拍过程图，实际真的不难的，起码做出来不喜欢芝士蛋糕的女儿仍然大口大口地吃。