很喜欢香浓的咖啡，烤这个吐司时整间方子弥漫着咖啡的香味，核桃和咖啡的搭配颜色和味道都很正。咖啡核桃吐司的方子取自“爱和自由”，稍有修改，做出来的效果很松软。我家吃吐司基本能一天消灭，一个吐司分三块最合适，每人取一块。早餐面包和牛奶的搭配最简单，营养也足够。

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咖啡核桃吐司的材料:

高筋面粉250克,牛奶140克,白糖20克,盐3克,鸡蛋液30克，咖啡3小包（用的是雀巢即溶咖啡粉），核桃60克，黄油25克；

表面装饰：鸡蛋液；

烤焙：烤箱下层，180°40分钟；

做法

1、核桃切小粒，放在预热的烤箱中层150°烤5分钟；

2、除黄油和核桃外的所有材料揉至光滑，加入黄油揉至薄膜状，再加入核桃揉匀；

3、用保鲜膜发酵至2倍大；冬天发酵特别慢，像这次发酵需要4个多小时；

4、把面团平均分成3份揉园，放在室温下松弛，这样的天气，我放置了半个小时；

5、把每一个小面团擀卷，放置室温下松弛20分钟；

6、再把每一小面团再擀卷放进土司模；

7、小面团发酵至土司模8分满；

8、在吐司表面扫一层蛋液；放在预热的烤箱下层，180°40分钟。