（这几块蛋糕是由一位帅哥——VICKY的表哥做的。VICKY一看表哥可以玩白色的糖粉，她不甘示弱，嚷着：表哥弄了多少块，她也要做多少块！）

杏仁蛋糕

材料A：蛋黄5个，细砂糖15克，杏仁粉36克，色拉油40克，牛奶80克，杏仁泥80克，低筋面粉100克，

材料B：蛋白5个，细砂糖50克，柠檬汁少许；

夹心馅料：花生酱；

烘焙：烤箱中层上下火，150°20分钟；

做法：

1、杏仁片放入料理机打成粉末状；

2、低筋面粉和杏仁粉过筛两次，备用：

3、加热牛奶加入色拉油；

4、把美国大杏仁用料理机打成杏仁泥；

5、把杏仁泥加入牛奶和色拉油溶液拌匀；

6、蛋黄加入砂糖擦底拌至颜色变浅；

7、在蛋黄中加入第五步做好的材料，拌匀；

8、在第7步中加入过筛的低筋面粉和杏仁粉，拌匀；

9、蛋白打至粗泡加少许柠檬汁分次加入细砂糖，用电动打蛋器打至接近硬性发泡，成蛋白霜；

10、在蛋黄糊中分次加入蛋白霜切拌均匀，成为杏仁蛋糕糊；

11、把蛋糕糊倒入铺好烤纸的烤盘；

12、把烤盘放入烤箱中层上下火150°20分钟；

13、把烤好的蛋糕切成正方形，每一块直接涂上花生酱；

这款蛋糕非常浓的杏仁味，很香很香，不过这款蛋糕的口感比较粗犷。因为在制作的过程中我自己制作杏仁粉和杏仁泥，制作的过程挺麻烦的。但是看到他们喜欢这种味道。更重要的是家里的两个大小孩都乐于加工和装饰，整一个制作过程中家里充满了笑声，欢乐的情绪弥漫着家里的每一个角落。