金秋十月，栗子最多的时节，很多人都喜欢栗子的香甜，栗子又名“板栗”，有 “千果之王”的美称，在国外又被称为“人参果”，栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质和核黄素，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；常吃栗子对小儿的口舌生疮和成人的口腔溃疡有好处，栗子还是是碳水化合物含量比较高的干果，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。

   很多人都喜欢喝骨头汤，骨头汤中含有的胶原蛋白能增强人体制造血细胞的能力，能提高人体新陈代谢的能力，能延缓衰老，而扇骨是猪骨头里面钙质含量最多的，扇骨相对脊骨没那么油腻，许多的广东人煲骨头汤都会选择扇骨，补钙又不油腻，VICKY一岁前用扇骨煲粥，粥特别香，VICKY会多吃一些。

   栗子扇骨汤好喝的秘密还在于：放几粒瑶柱，放了瑶柱大大提升了汤的美味和营养。江瑶柱也称为“干贝”，瑶柱是一种叫做“江瑶”贝壳类动物的柱头，味道特别鲜美，有海鲜极品的美誉。像煲栗子扇骨汤放了瑶柱会大受欢迎。
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栗子扇骨汤

材料：扇骨一斤，栗子一斤，瑶柱几粒；

做法：

1、把扇骨飞水；

2、把栗子和瑶柱清洗干净；

3、扇骨和瑶柱先煲半个小时，再放入栗子煲一个小时，鲜美的栗子扇骨汤就可以加点盐上桌了。