早餐，面包类无非就是汉堡、热狗、三明治....

做多了孩子也难免厌烦。

吐司类气温逐渐变冷，制作过程太漫长，

所以最近喜欢做一些小面包，

发酵快，整形方便，烘烤时间也短。

很适合工作日晚上来制作，用于第二天的早餐，

整个过程三个小时就能完成。

形状上很讨喜，萌萌哒！

早上只需要简单准备一下就可以开餐了！

这样迷你的形状不仅在制作过程上很顺畅，

而且小朋友吃的时候，小手拿起来非常方便，

即便是制作了双层堡，也很容易配合孩子的小嘴巴！

爱心妈妈们，试试吧！

迷你潜艇堡

配方：高粉250克，细砂糖20克，盐5克，奶粉5克，酵母2.5克，水145克，黄油25克

烘烤：220度上下火中层15分钟（8分钟左右上色满意加盖锡纸）

1、后油法将面团揉至扩展阶段（我强迫症）

2、加盖保鲜膜室温进行基础发酵至2倍大（约1小时左右）

3、取出发酵好的面团，排气后分割成8等份，每份约57克，滚圆松驰15分钟

4、取一份松驰好的面团，擀开成长条形

5、翻面后压薄底边，自上而下轻轻卷起

6、将收口和两端捏紧

7、将整形好的面包坯放进迷你潜艇堡模内盖保鲜膜做最好发酵2倍大（约45分钟左右）

8、发酵即将完成时，请及时预热烤箱至220度，入炉中层，7-8分钟左右密切观察上色，及时加盖锡纸以防上色过重，烘焙完成后取出脱模，在晾网上晾凉后，密封保存

* 我使用的是8连迷你潜艇堡连模，如没有模具，可直接排入烤盘，注意留有间距

* 制作好的面包如需长时间放置，请密封后冷冻，食用前自然回温，并以180度略烘烤加热即可

* 早餐时可加入喜欢的火腿、奶酪片、青菜、煎蛋、沙拉等