最近太忙了，连最喜欢的买菜都没有时间亲力亲为。

八月十五那天，爸爸帮我买了五花肉和排骨送来，

看着这堆排骨，炖汤？汤的确鲜美无敌，但肉的味道就没那么过瘾了，

受我重口味的影响，果子从小就喜欢浓油赤酱、香辣过瘾的食物，

白天要上班，没有时间。

晚上就开炖吧，炖一锅香浓的红烧排骨，

这样早餐吃红烧排骨面，午餐可以做为一道菜，

说明一下，我家雷打不动午餐一定是米饭，所以面条什么的，全都是早、晚餐的戏份。

三口之家，无论如何当天的菜还是当天吃完为好，

很多朋友都说，家里人少，很不喜欢大费周折地去准备三餐，

扔掉的剩菜比吃的还多。

其实，提前计划好，控制好量，同时确保营养均衡，

家人的一日三餐，也会非常得心应手。

孩子开学了，早餐是最重要的，

即要从卖相上瞬间引发他的食欲，

又要从营养上全面均衡地提供他一个上午的能量所需，

同时，一定要确保口味上能俘获他挑剔的味蕾。

做到这些的同时，还要确保时间足够用，

所以提前一天晚上的准备工作必不可少，

如果你不想早餐手忙脚乱，那提前的功课一定要作。

我每天晚上会在厨房忙碌到9点左右，

从下班到家准备晚餐，到全家用餐完毕洗涮结束，

之后就是准备第二天的早餐和午餐，

这样，美好的一天，才会有条不紊地开始。

 红烧排骨面

配料：肋排、葱、姜、糖色、生抽、老抽、卤料包（花椒、八角、桂皮、草果、豆蔻、香叶等）、盐

（糖色的制作请参考这里，如果没有，可在第2步，锅里做油后加入冰糖炒至焦糖色，再加肋排翻炒上色）

1、肋排洗净，冷水下锅煮沸，焯水去血沫，温水冲洗干净沥干备用

2、锅里放少许油防沾，下焯过水的肋排煸炒至表面微黄

3、加入拍散的姜块同炒

4、加入两勺糖色

5、加生抽和少许老抽

6、翻炒均匀

7、水煮沸后，将炒好的肋排倒入，加葱、卤料包、适量盐，大火烧开，转小火

8、可加入几只煮熟剥皮的鸡蛋同卤，3小时左右至排骨酥烂即可

面条可以用市场上买到的鲜切面，但是自已手工压制的面条更显筋道，自制面条请点击这里，

面条煮好后，浇上红烧排骨的卤汁和排骨即可