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羊肉丸子氽酸菜做法+酱香豆腐的做法

(2011-01-24 17:56:19)
标签:

美食厨艺

羊肉丸子氽酸菜

酱香豆腐

美食

 
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红眼白子:姐,悄悄问一声您是属兔的吗?嘿嘿八卦。

 

梅子:羡慕你呀,年货都准备好了,我只是请了福搞了卫生,其它还没来的及的。

 

我爱女儿:感谢您给的建议,分类对我这笨人应该是个很大的工程,有空我努力试试。

 

今天总算把节日期间的节目都录完,从明开始准备过年物品,今年大哥二哥两家都不在北京过年,只剩下三哥我和弟弟三家一起过年,昨天大哥大嫂、二哥二嫂和侄孙女分别都打来长途电话邀请我们全家去江西过年,哪走的开呀,家里两只狗怎么办,流浪猫谁喂,哎,宠物栓腿呀,弟弟说我要是去他开车带着全家福一起,江西今年特冷还下大雪,我怕冷还是在北京过年吧,前些天弟弟从江西回来给带了两只板鸭,今三哥又给送来了三嫂自己灌的腊肠,二哥家也给灌了腊肠,因为连着下了两场雪肠不收干没法寄,总之腊味齐了再准备点鱼青菜就差不多了。

 

下了节目到家准备晚饭捡省的做,羊肉氽酸菜:羊肉丸子氽酸菜做法羊肉剁馅用葱姜香油酱油喂上入味后放一点淀粉搅均匀,油烧六、七成热葱姜下锅,出香味放酸菜丝翻炒,炒透放水开锅后放盐,喂好的羊肉用勺做成小丸子下锅,开锅后丸子浮起关火可以吃了,开胃有助消化。酱香豆腐的做法:将豆腐切成一点五厘米正方丁,肉切丁,葱、青蒜切一点五厘米段,姜蒜切末,黄酱。热锅凉油,油烧至六、七成热把用欠粉抓过的肉丁下锅翻炒变白放葱姜蒜炒出香味,放黄酱料酒白糖炒出酱香,放豆腐放温水没过豆腐,收汤放青蒜翻炒关火。盛盘可以吃了。这也是北京风味的特色菜。

 

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