红叶：我教的大家喜欢，我也高兴。

青青：水和面粉的比例下次我再和面时试了在告诉你，你醒发面只要出蜂窝就好了。饺子面醒半小时或一小时都行。菊花茄子是用园茄子两面切都不要切透，在夹缝处散花椒和盐,淹一个小时，把花椒抖出攥去茄子汤水，油烧六、七成热把茄子下锅翻炒出香味放葱姜继续翻炒出香味，放酱油翻炒出锅前放蒜。切的茄子像菊花，炒时不要放盐，茄子淹过了。

阿米：豌豆黄可是老北京的传统小吃，太好吃了入口凉凉的、沙沙的、甜甜的浓浓豌豆香。还有艾窝窝、驴打滚、糖耳朵、蜜三刀、盆糕、切糕、糖火烧、焦圈、螺丝转、芸豆饼、油酥火烧、面茶、杏仁豆腐…太多了，可正宗的就要到仿膳去吃，街上卖的可不正宗味差的十万八千里。

花落菩堤：北京的茄子分多品种，有的就爱出汤，像北京的门茄就水气大，炒茄子要大火快炒不易出汤。或先切晒一会再炒。

菊花：欢迎来我博客，我家吃菊花都是到超市去买，而不是花店。所以我说不准。

今天陪女儿去买裤子，所以没做饭.路过老北京炸酱面就去吃了，那的伙计发呆，可不像北京生意人热情，我们要了灌肠，可端上来的是油炸灰色粉子，正宗应是浅粉色煲灌肠，蒜汁调的也不对,它那整个的蒜粒就上来了,应该是蒜蓉.那的炸酱难吃无比，端上来的面条像筷子一样粗，准确的说比筷子还粗，还死硬的。我往四周一看大堂里坐的大部份是外地或外国朋友在用餐，我晕！！！这么难吃也叫老北京炸酱面，真给北京人、中国人丢脸。那正宗老北京炸酱面应是小碗干炸配小把抻面或手擀面切条，配十几种面码，就说萝卜吧要有萝卜丝，萝卜块，萝卜苗，萝卜樱，蒜要有大蒜，青蒜，腊八蒜，青蒜末，青蒜段…应是半碗面半碗面码，老祖宗留下的好玩艺都让他们糟蹋了!!!!!!!!