红叶:你说的对,我觉得老北京的吃食也是民族传统文化,应该继承和发扬.

青青:不用谢,其实真应放一点肥肉，一个是香,另一个人身体必须.祝你试做成功!

阿米:我也这么想,以后我尽量在电视上博客上把我会做的老北京吃食教给大家.

我有家:你说的蒸15分钟一定要开锅后15分钟,花卷要个头小,大火蒸粘卷子要放水,用中火,水蒸汽没了再开盖,再有就是火小,碱小都会粘,面受潮就会粘.

好吃爱做:做红烧肉,炒肉一变色就放糖,因为你没把握建议用中火炒,具体配比用量等我做的时候记一下告诉你.

火热的冰:清蒸鱼看我以前的博里面有介绍,煮虾的水可以做菜用,由于和虾不清晰可以冻,但是保存期会相对短.鱼一金重的可以直接放盘里蒸,如果过大鱼虾放两筷子在它底下再蒸,比较容易蒸透.还有谢谢你替我回答问题~呵呵

我一直没买到鱼子,所以一直没介绍红烧鱼子的做法,不好意思.等我买了我会教的.

今天弟弟生日,全家在泰丰楼吃的饭,刚刚到家,累了少写点偷偷懒,有图,大家可以看.

  我闺女给买的大蛋糕