《你喝对了吗》

——饮品安全与营养革命

西木博士著（原创书稿，版权所有）

第一章 水

2、  男人身体水的比例高于女人

长久以来，我们中国人一直认为“女人是水做的，而男人是泥捏的”。在无数护肤保健广告里，女人被告知要如何补水保湿。然而，最近在网络上出现了这样的文章标题：“补水保湿不是女人名词，男人换季也补水”，“男人皮肤跟女人一样，也需要补水”等等。2008年09月04日，绍兴特快（www.sxems.cn）这样报道：　　

　　男人的皮肤并非如想象中坚韧，因为它经常多的是油，缺的是水，而缺水的肌肤最容易产生季节不适，空气、温度的变化会引起种种皮肤问题。我们专门针对各种过渡季节中“问题肌肤”，制订一套补水攻略，让你每一天过得更滋润。

    在《红楼梦》中，曹雪芹笔下的贾宝玉就认为女人是水，男人是泥。我们中国人习惯用“水灵灵”来形容一个女人的靓丽肌肤，并且理所当然的认为女人身体含水比例高于男人。然而，这是一个常识错误，事实恰恰相反。

与男人相比，女人之所以看上去更水灵，不是因为女人身体含水比例更高，而是因为女人的皮肤更薄，皮纹更细，体毛更少，毛孔更小，黑素更少。而这一切又是由于在百万年的狩猎时代，男女分工、适应进化的结果。年复一年，祖祖辈辈，女人在山洞中或房子里喂养孩子，而男人在野外捕猎，饱经烈日、风刀与霜剑，逐渐形成抗晒、防风和御寒能力比女人更强的皮毛。

    科学家发现，男人体内含水量显著高于女人。这是因为，男人的肌肉多，女人的脂肪多，而肌肉的含水量远远高于脂肪。具体来说，健康男性的肌肉占体重比例（“肌肉率”）平均约为34%，而女人的肌肉率平均只有27%；健康男性的脂肪占体重比例（“体脂肪率”）平均在10%-20%之间，而健康女性的体脂肪率平均在20%-30%之间；肌肉（以及内脏和血液）的含水量约为脂肪的8倍。所以，男人身体含水量约比女人平均高出10%左右。

    男人不仅身体含水量高于女人，而且基础代谢（率）也比女人高，大约高出10%左右。什么是基础代谢呢？它是指你在没有活动时、维持生命一天所需要燃烧的热量，也就是你24小时躺在床上需要消耗的能量。（如果按照单位时间和单位体表面积来计算清醒而安静时的基础代谢，就得到基础代谢率。）肌肉不仅含水量比脂肪高，需要燃烧的热量也比脂肪多，大约是脂肪的近10倍。男人不仅肌肉率高于女人，体重也高于女人，平均高出10%以上。所以，男人每天比女人需要补充更多的水，平均要多出10-20%左右。

相关链接和参考读物：

《人体生理学》，范少光、汤浩、潘伟丰主编，北京医科大学出版社，第二版，2000年，第228页。

《美容解跑学》，吴继聪主编，科学出版社，2002年，第215页。