夏季饮食专题问答

西木博士

夏季减肥吃什么？

“西木博士：我穿不下去年的裙子，更穿不下前年的，决心减掉7-8斤。在夏天减肥，我该吃什么呢？”

西木博士：你体重有逐年增加的趋势，说明你已经产生了脂肪代谢障碍。但你的减肥目标不算困难，按照以下的方法六个星期可以轻松实现。

       我推荐卓越的露卡素生食减肥法。这种方法不仅可以有效减少脂肪，还可以改善皮肤，增加精力。你需要以10大类露卡素绿灯食品为主，包括鱼类、海鲜、海藻、肉类、蛋类、内脏、坚果种子、绿叶蔬菜、低糖水果和菌类。

       在减肥期间，各种绿叶蔬菜全部生吃，也可以吃西红柿、黄瓜、苦瓜、青椒和茄子（熟吃），不要吃其它蔬菜；水果只限于柚子、草莓和樱桃，不要吃其它水果；不能吃任何含有糖和淀粉的食品！为了加强减肥效果，建议你补充多种维生素矿物质，以及脂肪燃烧剂L-肉碱。

吃水果可以减肥吗？

“西木博士：我看到很多人在夏天用水果减肥法。请问这种方法可行吗？该吃什么水果呢？”

西木博士：我不推荐纯粹的水果减肥法。如果只吃水果，等于节食；你会严重缺乏蛋白质、脂肪和能量。这会造成营养不良，代谢效率下降，甚至健康状况恶化。你很难坚持下去，而当你恢复正常饮食后，身体会比过去储藏更多的脂肪，以备战备荒。其结果是出现反弹，甚至超反弹。

       我建议你调整正常的饮食，保持或增加吃肉类和蛋类，用水果代替糖和淀粉类食品。你也可以减少糖和淀粉类食品（如米面、饼干和面包），增加低糖水果（如柚子、草莓和樱桃，其次桃、李和苹果），避免高糖水果（如香蕉、菠萝和西瓜）。最好选择有机水果，它们不但营养多，毒素少，有利于健康，而且口感好，有利于减肥。

夏季减肥喝什么？

“西木博士：上个月去体检，医生说我体重超标，并且血脂偏高。我也觉得记忆力下降，疲倦无力。我爱喝可乐和啤酒，尤其在夏天。夏天减肥该喝什么？”

西木博士：你的症状是典型的亚健康症状，所以你一定要管理体重，管理健康。

夏天减肥一不能喝可乐，二不能喝啤酒，三不能喝任何含糖的包装饮料。你可以喝水，要喝矿泉水或过滤水，越多越好。你还可以喝柠檬水和茶，以及豆浆或可可粉冲剂，但不能加糖。你也可以喝少量的红酒或白酒。

       把柚子、草莓和樱桃，或各种绿叶蔬菜以及西红柿、黄瓜、苦瓜、青椒，榨成汁现喝，是非常不错的主意。你可以任意组合这些果蔬，得到你自己喜欢的风味。

那些是健康冷饮？

“西木博士：你好！我在夏天离不开冷饮，可我又经常胃不舒服。喝冷饮是否健康？哪些冷饮是健康的？”

西木博士； 冷饮不太健康，一是温度问题，二是成分问题。食物的消化和细胞的代谢离不开酶，而酶在人体体温37度时活性最好。当体温度低于35时，体内酶的活性就会下降，消化和代谢可能发生障碍。在短时间内，大量喝极低温度的冷饮会影响消化和代谢。另外，含有新鲜营养成分的水果汁等饮料经过冷冻后，维生素和抗氧化剂会明显损失和减少。

       普通包装冷饮更大的问题是：它们含有糖、碳酸、咖啡因、人工味素、色素和防腐剂等有害成分。选择不含这些有害成分的健康饮料，例如天然矿泉水、纯净过滤水、柠檬水、绿茶、可可粉冲剂、豆浆或鲜榨果蔬汁等。

夏天是否可以吃辣椒和羊肉？

“西木博士：我很容易上火长痘痘，尤其是吃了辣椒或羊肉以后。夏天是不是不能吃这些热性的东西？”

西木博士； 你不应该吃辣椒，不管是在夏天还是在冬天。辣椒很有杀伤力，它可以让你的肠壁出现许多漏洞，使未消化的食物残渣穿过去，进入并污染血液。当污染物随着血液流到表皮细胞时，痘痘或粉刺等皮肤问题就可能接踵而来。

       你可以放心的吃羊肉，无论是冬天还是夏天，只不过你的烹调方法要得当。生吃最好，成吉思汗的军粮就是生牛羊肉干。其次是清蒸或清炖，避免炒或烤，千万不要炸，不要放辣椒，不要放味精。羊肉中含有丰富的L-肉碱，可以帮助燃脂和减肥。在目前的肉类中，羊肉最接近有机食品，因为大部分羊还是放养吃野草的。

什么是防晒食品？

“亲爱的西木博士：我的皮肤特别敏感，尤其怕晒，一晒就出斑。可是用防晒霜，我又过敏。听说有的食品有防晒效果，不知有哪些？”

西木博士：皮肤过敏不是皮肤不好，而是身体缺乏抗氧化剂和免疫营养素，或者身体或皮肤毒素超载的表现。吃加工食品是营养不良的主要原因，而化妆品（包括防晒霜）是女性皮肤毒素的主要来源。普通防晒霜含致癌物，皮肤癌的流行是和防晒霜产品一起出现的。

       β-胡萝卜素和DHA是天然的皮肤“太阳伞”。暖色的果蔬如胡萝卜、西瓜和橘子富含β-胡萝卜素，深海鱼类、有机鸡蛋和亚麻籽油富含DHA。这些就是“防晒食品”。亚麻籽油也可以外用，直接涂在皮肤上，用于防晒。

       其实，太阳不但不可怕，而且是生命能量的源泉。为了形成维生素D和全面健康，我们每天至少需要接受15分钟以上的全光谱的日光浴。你应当经常的、有限度的与阳光亲密接触，你才能变得很阳光。