糟卤鸡鸭杂件

    晚上有鸡脚爪鸡尖鸭脚板鸭翼膀，杂七杂八煮了一大碗。这些东西合适下酒。我自然要应景一下，倒了点姐姐自酿的葡萄酒喝喝。一餐吃不完，心想用虾油卤浸起来，可以慢慢地吃。虾油卤超市里有买，还有鱼露，糟卤。买了一瓶回来，打开瓶盖一闻，气味不对头。看看生产时期是年初的，坏不应该坏的。不知道是多年没吃的缘故还是啥。萱爸说你不喜欢，那就拿到我娘家里去好了。晚上就送了过去，顺便看望一下他们，再买了瓶糟卤回来。

    虾油卤本来就来自于婆婆家的吃法。在我们本地好象不太有人吃，婆婆是上虞人，一方水土一方口味。记得第一次吃，一闻气味我就感觉恶心。他们说你先尝试下，再评判好不好吃也不迟。结果感觉确实不错，怪异中透着个鲜味。于是，每年过年前后一定少不了虾油鸡爪。萱萱出生后，婆婆精力有限，就省掉了许多比较麻烦的吃食，虾油鸡爪好象也在其中。这一转眼就是十年。我重新不习惯起那种拗滋搭味的气味来，真是怪怪。

   青木正儿，一个日本人，好象对中国的美食很有见识，曾经写过许多篇章。他说，在一次火车上看见一个竹篓好象写着虾油玉爪，看看也看不出什么来，后来才知道是虾油黄瓜。