营养师分析:苹果酸甜可口，营养价值和食疗价值都很高，被人称为“大夫第一药”、“全方位的健康水果”或“全科医生”。苹果主要含有糖，果胶，有机酸，多种维生素，钙、磷、镁等矿物质，膳食纤维等。苹果中的维生素C是心血管的保护神，胶质和矿物质可以降低胆固醇，特有的香气可以缓解压力过大造成的不良情绪，还有提神醒脑之功。苹果可以养颜除斑，使肌肤润泽有弹性。

   苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇；

   在空气污染的环境中，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响；

   苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质，可以减少肺癌的危险，预防铅中毒；

   苹果特有的香味可以缓解压力过大造成的不良情绪，还有提神醒脑的功效；

   苹果中富含粗纤维，可促进肠胃蠕动，协助人体顺利排出废物，减少有害物质对皮肤的危害；

   苹果中含有大量的镁、硫、铁，铜、碘、锰、锌等微量元素，可使皮肤腻、润滑、红润有光泽。

适合食用人群：

    1.慢性胃炎、消化不良、气滞不通者，便秘、慢性腹泻、神经性结肠炎，高血压、膏血脂和肥胖患者，癌症患者、贫血和维生素缺乏者尤其适合。

    2.准妈妈每天吃个苹果可以减轻孕期反应；

    3.每天1个苹果 少得肠癌

  　经常吃苹果可减少患肠癌的风险。据英国《每日邮报》近日报道，一项试验表明，每天吃一个以上苹果，可减少约一半患肠癌的风险，而吃其他水果或蔬菜没有显示同样效果。研究人员认为，苹果的保护性能，可能是其类黄酮含量高的结果。这些在苹果皮里发现的抗氧化剂，可以防止自由基对分子或组织造成损害，从而抑制癌症的发生和细胞繁殖。而苹果皮里的抗氧化剂是肉里的5倍，所以，当你吃苹果时，可以洗，但不要削皮。

　  然而，世界癌症研究基金会表示，其实所有癌症的危险都可以通过简单的生活方式改变减少30%-40%，如多吃水果和蔬菜，定期锻炼，控制体重等。

不适合食用人群:肾炎和糖尿病患者不宜多吃。

    食物相克 苹果忌于水产品同食，会导致便秘。

    适宜用量 每天吃1～2个

备注: 将削掉皮的苹果浸于凉开水里，可防止氧化使苹果清脆香甜。

     苹果的营养很丰富。吃苹果时要求细嚼慢咽，这样不仅有利于消化，更重要的是对减少人体疾病大有好处。不要饭前吃水果，以免影响正常的进食及消化。
文章导引

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