饼干包括蛋糕，做得不多，饼干这才是第二次。要知道，这些食物油脂比例特别高，做面包，20、30克的黄油就够了，换到饼干，黄油就得上三位数，不然不好吃。所以，既然饮食上习惯了少油，何必做出来吃到肚子里去呢？

不过，可以偶尔解解馋，咖啡核桃的小点心我都喜欢，配上一杯热红茶，那是完美的下午茶。

饼干蛋糕不用像面包揉面发酵那么麻烦，简单地把一样一样东西按顺序搅合在一起成糊状就好了，技术含量不高，可是，要是没有称手的工具也是蛮麻烦的，前一次做面包打蛋器断了一条钢丝，今天借用电动打蛋器的棒，很不顺手，根本没有搅的动作，后来换成筷子，同样的混合，起码柄长一点，抓起来稳一点。很难做到配方介绍的要求，只不过，所有东西混合在一起后，样子上还显均匀，就凑合吧。