做完一轮面包以后，蜜蜜群Z同学发布了新的食谱——椰汁年糕，她说前几年她在美国过年时经常给亲戚朋友做，他们说吃了果然升值加人工。她这么一说，不做都不行啦，谁不想试试啊。

材料和做法都很简单。

材料：500克水磨糯米粉，200克左右赤砂糖（太古红糖），1罐椰浆（400ml），2匙油，100ml水。

做法：把所有材料用家用搅拌器彻底打允，倒入涂抹了油的模中，隔水蒸2个钟后即可食用。

家里有一包开过的糯米粉260克，我把上面的重量折算，大概用100克红糖，200ml椰浆，1匙油，50ml水。正好有一罐椰浆270ml，我想椰汁味浓一点，所以，一罐椰浆正好把水的份量用了。

把材料全都放在面盆里，用棒来搅，随着材料混合，摩擦越来越大，还挺费力，我估计水稍微少了一点，如果多一点水，就会稀，那样就好搅拌。不过怕蒸出来太稀，不成形，还是宁愿稠一点吧。

看先做的MM展示，似乎她们的颜色均匀，可能和先用水溶解糖有关，我没看到这一条，直接把糖粉加到一起和，估计没有问题，只是色泽上的差异。

搅了一会，觉得差不多，就倒在事先抹了油的圆盆里，由于比较稠，粘在面盆上的面很多，用棒刮不下来，不想浪费，只要用手，弄得很狼狈，如果稀一点，倒出来应该顺畅很多。

面浆倒出来后，用水或筷子把糕面弄平，放到锅里隔水蒸。先后加了三次水。蒸了一个钟头多一点。出锅了，先挖了几小勺吃，可以，只是有点甜，下次可以少放一点糖。等稍凉，放在冰箱里。

今天早上起来，切了一部分出来，切片，裹蛋液小火煎。年糕好就好在一热就软，非常省功夫。加了蛋液，甜味稍微淡了，咬起来软度正好，有点红糖味有点椰汁味，受到老公的夸奖，说做的比较像呵呵

年糕蒸出来时会比蒸前体积大，所以要注意拿一个深一点的盆来装。