儒罗的南平市水产养殖场

吴剑

2016年1月11日

   昨天，几个朋友约了去南平市水产养殖场，在延平区太平镇儒罗村。

   身材不高，为人健谈的饶总接待了我们，他过去就认识我，过去他在南平市胜利大厦办了一个外国语学校，请我去给家长讲课，以后，我们也一起吃饭过。这个大约占地面积300多亩是养殖场，属于他自己的，投资大约就数百万元。是南平市规模最大的养殖场，在延平区也是唯一的。

   我们先看了观赏鱼（锦鲤），许多家庭喜欢养。大的有几斤，小的就大约10cm长，有中国红的，有白黑相间的等，非常好看。因为是冬天，鱼不是很活跃，基本上停止了生长。朋友喂了一点点鱼食，观赏鱼也是懒洋洋吃一点。朋友想用网痘捞着一条，总是失败了。绕总说，在日本大约一对观赏鱼需要10万元，作为繁殖使用。朋友走前，带了几条，据说，家中观赏鱼买的时候，需要单数。有一条鱼落单，鱼情就活跃了。

   我们又去看了泥鳅，泥鳅也称“水中人参”（据说，对男人还有壮阳的作用），营养价值非常丰富，南平市人喜欢吃，吃的方法也是不尽相同。养殖场养的是台湾泥鳅，也是鳗鳅，据说是日本人做的，鳗鱼与泥鳅的杂交。比我们的本地泥鳅大许多，大个的大约有半斤，非常肥美。他的养殖也是纯天然的，绝对不使用什么特殊药物，因为那样会倾家荡产，对产业是灭顶之灾。泥鳅非常好养，周转也是非常快，大约两个月可以出鱼上市。养殖场每天出泥鳅大约500斤，主要供应南平市，福州市等市场，每斤大约20元，供不应求。未来准备发展到每天出鱼10000斤，绕总高兴地说。他对泥鳅养殖有许多设想，一是与南平市烹调协会，南平市电视台合作，推出台湾泥鳅的各种吃法，因为一些人对台湾泥鳅不太了解；二是准备实行公司+农户的模式，他出泥鳅苗，饲料，技术等，农村养殖户回去养殖，他负责收购销售，帮助农民致富；三是把泥鳅加工成为即食食品，一条不包装，也是食品创新，进入超市，一定有人喜欢吃。饶总捞了一捅泥鳅，个个活蹦乱跳。就是我们中午吃的，剁椒蒸泥鳅，红烧泥鳅，味道非常好。

   我们还去看了牛蛙，不过比较小。一个朋友不认识，绕总说，现在还是蝌蚪，牛蛙的蝌蚪和一般青蛙差不多大，我也是第一次见到。

   我们中午是准备吃甲鱼，绕总为我们准备了一条8年的，大约4斤左右的大甲鱼。准备杀前，朋友说，能够喝甲鱼血。因为她过去就是喝，甲鱼血加红酒，结果治疗好了疼痛症，大家对这个偏方很好奇。温好了农村红酒，加上甲鱼血，朋友一饮而尽，说很腥。我也学习了一种治疗方法，有的人还愿意回去尝试。绕总指着几个甲鱼池，打开了话匣子。养殖场大约养了10万只甲鱼，时间最长的大约有8-10年。甲鱼养殖比较慢，投资周期比较长。他指甲鱼养殖池说，中间小岛的地方是甲鱼晒太阳的地方，冬天甲鱼是晚上出来活动，所以，养殖场安装了许多摄像头，防止小偷。另外，小岛也是甲鱼繁殖的地方，每年春，夏，甲鱼繁殖产蛋，非常壮观。一头甲一年产60枚左右的蛋，甲鱼蛋大约比鹌鹑蛋小一点点，孵化大约需要60天左右。一般甲鱼每年需要饲料10-20元左右，主要是鱼。我们吃的基本上是雄甲鱼，雌甲鱼他都留着生蛋产卵。他高兴地说，现在卖甲鱼蛋价值超过了甲鱼本身，每枚甲鱼蛋，市场价大约2元，一头雌甲鱼每年就带来120元的经济效益。据说，甲鱼蛋的营养价值非常高，主要是男性吃用，不过甲鱼蛋煮起来比较特别，不破坏蛋清就是煮不熟，破了以后立即熟，可能与千年王八的长寿有关吧。绕总指着我们中午准备吃的甲鱼说，尾巴长的是雄性，尾巴短的看不到是雌性，甲鱼是滋阴食品。5-8年以上的老甲鱼，营养价值更高，他点着甲鱼背上的深色斑纹，非常漂亮，这些就是老甲鱼，是它的老人斑。中午我们就吃它了。绕总的甲鱼养殖南平市有名，南平市另外就一家甲鱼养殖场，在浦城县。据说，他现在的甲鱼，已经开网店，销售到东北地区，每头800元。我们也祝绕总发财。

   我们站在养殖场中间，大约有300多亩，三面环山，向上右侧是村庄。左边是青山绿水，白鹭们窥视着养殖场，所以养殖池全部用网覆盖。这里全部使用的山泉水，没有污染。过去一条小溪已经移动到旁边。养殖场已经办了10多年，换了7个老板，他现在是最后一个，坚持了10年。有的老板养殖龙虾，有的老板养殖其他鱼等，为什么失败，是因为没有注意到南方地区的水质偏酸，北方地区偏碱。2010年是养殖场一次灾难，一场大洪水冲毁了全部养殖场，水深达到养殖池田埂以上1米，鱼全部跑了（农业不能参加保险），最后只抓回来2000头甲鱼，全部股东都跑了，农民也认为养殖场完了，绕总一个人留下来了，并且坚持到现在。

   我们散步到附近的一个，绕总称“51号”的二层楼，牌子上写着“集美大学实训基地”，据说过去这里是插队知青楼，现在已经人去楼空，看起来当时条件还是不错的。绕总准备办成为乡村休闲旅游地，吃饭，抓鱼，娱乐。据说，附近的南平港距离大约1公里，马上准备建设了，客人来更加方便。

   中午，我们就是吃甲鱼，泥鳅，吃地里的青菜，喝农民家红酒。另外就是愉快地聊天。

     （图片：南平市养殖场，吴剑手机拍摄，远处白色的是白鹭）