我想开个网厨

吴剑

2015年8月13日

   那天晚上，几个朋友一起吃饭，喝酒，聊天，喝酒到一定程度，思维就特别敏捷，甚至还可能产生创意。

   朋友说，现在什么生意都是不好做，好像餐饮业还是不错的，至少大众餐饮业一直是经久不衰，如果能够有几个招牌菜，那就非常不错，所谓一招鲜吃天下。我就询问，怎么样才能有特色菜？如果别人模仿怎么办？能否在互联网+时代有创新呢？如果再按照传统形式的餐饮业有什么意思呢？大家兴趣来了！是的，互联网与餐饮有什么关系呢？

   【网络订餐】首先，我们想到的是订餐，这个可以与互联网联系起来，这个新饭店的所有服务，菜品都需要上网，建立饭店的APP，然后在网络上预约，点菜，吃饭。当然，也包括送餐。可以送到办公室，因为许多上班族，有时候喜欢在办公室吃饭。也可以送到家庭，因为现在中国人认为，在家庭请客是非常尊贵的客人。何况，现在八不准，许多领导不喜欢在饭店吃饭。加强送餐，可以增加销售，减少桌子。

   【无桌饭店】其次，既然送餐服务是可行的，而是很受欢迎，市场巨大。那么，我们何必还开饭店，租场地，买桌子，请服务，这些都是费用。我们就可以办一个全新的饭店，就是只有厨房，没有桌子的饭店。全部实行24小时送餐服务，客人在网络平台点菜，饭店确保15分钟送菜到家。饭店只保留厨房，仓库，办公室等。这样成本可以降低不少，菜价自然比较低，有竞争力。为了确保菜品是新鲜，温暖的，饭店设计专门保温箱。为了减少体积，可以专门设计保温盒。为了扩大影响力，知名度，这些保温箱，保温盒，都是使用标准颜色，饭店品牌。当然，这些送餐人员那就多了，摩托车驾驶员，自行车，普通老百姓都是可以的，统一价格，统一标识。想起来品牌，那就取一个名字：网厨！当然，饭店也可以与酒供应商签订协议书，要求他们送什么品牌，什么价格，什么时间，什么地点，什么数量的酒。当然，除了酒水可以送，其他香烟，点心，水果，服务员等都是可以送，上门服务。因为的网厨，所以一切费用都是可以支付宝结算，非常方便。当然，如果需要高档餐具，饭店也是可以送，收费可以高一些。如果吃饭结束以后，饭店服务员上门清理，一清二楚的，当然也是需要收费的。如果情况特殊，饭店可以送厨师上门服务，这些事情过去就有饭店做了。

  【网厨服务】最后，如果全部都是可以上门服务，都是可以通过网络订餐。那饭店也可以不需要厨房，厨师了。可以建立一个全面网络平台，就是网厨。网络饭店可以派人去南平市各饭店，吃饭，点菜，喝酒，每个饭店最可口的菜品，都成为本网络饭店的菜品。然后签订协议，确保质量，保证时间，批发价格，确保数量（这些是网厨开始阶段的风险，如果不能全部销售）。因为是批发价，所以价格比较低，当然如果菜品紧张，还可以网络竞标。那么，南平市网厨平台，就有南平市最好的400个菜品，任何人都是喜欢的，当然最好的酒水，点心，水果，也是能够供应。并且根据点击率，每个星期增加二个新菜品，淘汰二个老菜品，增强竞争力。除了每个饭店外，其实更大的厨房我们也是可以建立的，就是每个家庭主妇，如果自己有什么拿手菜，都可以申请加入网厨平台，限量供应，这些家庭主妇，就可以在家做菜，赚钱了，太美了！

   当然，如果南平市网厨成功，那就福建省，全中国迅速推广实施了！我们就是中国网厨！世界网厨！