NON  PROBLEME！（没问题！）

——我的援外厨师生活

刘泽新

   今年9月底，作为一名厨师，我随第十二批援塞内加尔医疗队来到塞国首都达喀尔，进行为期两年的援外医疗工作。

   开始我是作为先遣队与队长等六名队员率先到省卫生厅报到的，原本在元月底就要出发，后来由于各种原因，我随后续队员9月29日才抵达达喀尔。

   我们医疗队共有15名队员，我的工作任务就是在这两年的时间里，为15名队员准备每天三餐的膳食。或许大家认为对于一个专职厨师来说，这并不是一个很难的事情。的确，这在国内，或者说只是十天半月的，对我也说是小菜一碟啦。但在异国他乡，又是两年七百多天的时间，还是十五张不同口味的习惯，要让他们所有人都满意，则并不是一件容易的事。所以，在省厅外语培训中心时，厅领导就语重心长地对我说：厨师工作的好坏，对医疗队工作最后的成败极其关键。要我这两年尽力把本职工作做好，让全体队员吃好，安心的开展临床工作。当时，我也是夸下大话说：“NON PROBLEME！”如今，两个月的国外生活过去了，虽说目前队员们对我的工作还算满意，大家吃得还算不错。但我已日渐感到厨师工作的压力和艰难。确切的说，要想“NON PROBLEME!”确是相当的不容易。

   走下飞机的第二天，我就拿起菜勺开始我的厨师工作了。先遣队的顾主任非常关心我，怕我有时差，刚开始不适应，全力帮助我，让我很感动。之前，为了让我工作压力小些，队里也事先雇了一名女黑人做我的下手。但由于自己原先在国内学法语并不努力，所以起初根本没办法沟通。好在顾主任帮助我把厨房的各种厨具及常见的蔬菜、鱼、肉等词汇译成法语，让我比较快的度过了最初的难关。

   为了把自己的工作做好，其实当时在国内我就有思想准备的，不仅较充分的备置了各种常用的厨具，甚至连蔬菜的种子都从国内带来啦。还好现在的条件要比以前好多啦，蔬菜基本上由我国援塞农业组送，米、油、盐、味精等佐料在塞国也可以买到，就是价格比国内的贵很多。且达喀尔地处大西洋边，鱼也较多，比别的医疗队情况要好些。但所有这些都是有限的，总不如国内那么的方便和丰富。所以对我来说最难的是如何每天变着方式做菜，让大家吃着高兴。比如说鱼，刚开始十几天队员们还觉得好吃，可不到一个月就开始腻啦，真是好难！因此，我每天都要苦思瞑想，想方设法地调剂，也很难有啥新的高超水平。

   常言道：在家啥都好，出门万事难。如何做好我的工作，我是花尽了心思。但我想既然说了: “NON PROBLEME!”我就一定会尽我的努力去做好的。

  （注：“NON PROBLEME!”系法语译为：没问题。　作者为南平市人民医院员工，现为第十二批援塞内加尔医疗队队员）

 （图片：非洲塞内加尔地图）