文/李清

    北大的多个食堂里，馒头只卖2角钱一个。因为主食便宜，招来很多教职工家属抢购。食堂遂贴出“主食每个品种限购3个，请自觉遵守”的规定，但很多前来购买的都是退休老教师或者教职工家属，而且不少人还用多次排队、多张卡购买等手段，让限购令无法真正执行。“馒头难求”“主食难抢”成了“北大特色”，时常被学生吐槽，有时还引起争执。（9月25日《新京报》）

    北大低价卖给学生馒头，是有合理性而且有支撑的。一方面，学生是没消费能力的群体，需要体现对他们生活的关心，让他们能有较好的学习条件。另一方面，国家对高校学生食堂有补贴资金。可是，对学生吃饭进行补贴，就必须把馒头卖那么便宜吗？

    其实，北大完全可以采取其他办法，避免馒头被非学生群体抢购，让本该补贴学生的钱补贴了其他人。比如，可以将学生食堂与其他食堂分开，或者对学生卡实行低价。但这样做，仍不能避免其他人到学生食堂就餐，或借用学生卡进行购买。而且，价格双轨制也增加了管理成本。最简单做法就是对馒头按市场价售卖，将补贴资金直接发给学生。

　　但是，将补贴资金直接发给学生，这个方法看似简单方便，学校却未必愿意实行。因为这样一来会带来两个问题。一是按市场价经营的学生食堂，将必须与社会餐厅自由竞争，校方未必有充足的底气。如果校内食堂经营惨淡，面子上会很不好看。二是即使食堂能正常经营，由于价格与社会上一样，看不出对学生的优惠与照顾，会担心社会有所误解。

    归根到底，问题涉及到大学后勤工作的性质，即在目前的高校管理体制下，学校食堂不是单纯的餐饮服务企业，还担负着相当的行政与政策功能，是反映学校工作成果、体现学校政绩的工具。既然如此，大学食堂就得办得“有面子”，即政绩明显，而最直接的体现就是价格低，尤其是常见主食的价格低。为了维护和体现政绩，大学不惜用计划经济手段来售卖饭菜。

    其实，对食堂价格“刻舟求剑”，既不利于提高经营水平，也容易让对学生的补贴成为一笔糊涂账，不利于进行统筹预算，甚至会给贪腐创造空间。多年前，有关方面就提出加快高校后勤社会化改革。即便高校食堂有特殊性，也不该以人为低价显示面子和政绩。 

　　发表于楚天金报，详见：http://epaper.cnhubei.com/html/ctjb/20130926/ctjb2160502.html