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    操作动线是核心

在挑选厨房时，不仅要看面积大小，更多地是要考虑橱具的布置，这关系到日后使用的便利性。    厨房的操作流程一般是存放、洗涤、切削、备餐、烹饪。需要的设备也分为储藏类：冰箱、橱柜；洗涤类：洗涤槽、洗碗机、消毒柜；加工类：烤箱、微波炉、电饭堡、电炉、煤气灶、抽烟机；等等。    常见的厨房布局有：一字型、L型、U型、双排等。    一字型是连续布置器具，对于操作流程来说，实际上不见得方便，尤其是两人以上备餐，会产生交叉。但这种布置的优点是节省面宽，最窄可以到1.5米。    L型布置会好一些，可以把灶具或操作台甩在一边，而且对面宽的要求也不会明显增大，1.5米以上即可，开门也灵活得多，长短边均可。其优势是在同等面积下，可以缩短操作动线。如果面积足够大，早餐台和洗衣机都可以放下。    U型布置是最好的方式，能够容纳多人，操作动线更为合理，但面积也要加大，开门的位置只能是一个方向，一般来说，这种方式没有阳台。    双排布置和U型相似，只是因为开阳台门，而将橱柜分成两排。    比较大的户型中，厨房也相应地加大，有些户型为了适应西式厨房的需要，干脆将厨房打开，并和餐厅连在一起，这样做的好处是整个就餐空间显得宽敞明亮，但中餐多油烟的状况要注意避免。因此，结合两者的中西分厨应运而生，即炒菜间封闭，操作台开放，满足了不同的需要。

    洁具摆放是关键

卫生间虽然面积不大，但洁具的摆放合理与否对空间的有效使用影响很大。一般来说，下排式坐便器的下水口固定了坐便器的位置，轻易不能改变，所能调整的就是洗手台和浴缸及淋浴间。因此，在设计卫生间时要仔细计算，尽可能将到达各洁具的交通通道留在中间，使其共用。

干湿分离是卫生间一种新的形式，一般是设计成里外间，也就是把淋浴、坐便和洗手台分离，或者把淋浴、浴缸和坐便、洗手台分离，减少洁具使用过程中的相互影响。

实例9：北京东泽园三室二厅一卫的三居户型

    户型为板塔楼楼部分的板楼南北户型，三面采光，通风也不错。由于右次卧门的开设朝下，干扰了餐厅，使其放在了大门通道处，很不方便。同时，卫生间洗手台和坐便设置在一侧，相互有些干扰；厨房虽然为“L”形操作台，但冰箱只能放在厨房外，使用有些不便。

改造重点：改开右次卧门；扩大厨房，改开厨房门；延长沙发墙，扩大客厅；调整卫生间洁具。

先是将右次卧改开在左面。然后左移厨房左墙，改开厨房门朝门厅。其次餐厅调整餐厅，保持稳定。接着延长沙发墙，右移左次卧门。最后将卫生间洁具调整。

    改变开门是为了组织好户内的交通动线，这样才能使各个区域稳定。改变洁具摆放是为了使开门、坐便、淋浴和洗手共用入门后的空间，并相互独立。

    选自《政策房的设计与改造》，未完待续。

由李小宁著、中国建筑工业出版社重点出版的《政策房的设计与改造》、《小户型的选择与改造》、《中户型的选择与改造》、《大户型的选择与改造》、《别墅户型的选择与改造》、《公租房的设计与改造》、《度假、养生户型的选择与改造》、《模块户型的设计与组合》等8卷设计全集从2010年底起陆续在全国发行，获得了良好的反馈。该系列囊括了国内近10年上市住宅全部样式，作者从北京、上海、广州、深圳、厦门、长春、海南等地数万个在售户型中，挑选出富有代表性的800个样式，运用3500余种招法，从十几平方米的迷你一居到一千七百平方米的独栋别墅，分门别类地亲自操刀设计与改造。全集1600页，采用大16开彩色印刷。为保证一目了然，户型改造采用3D立体图设计，配有逼真的家具和装饰，采用前后对比并配有翔实的文字分析，尤其对正在设计中的项目优化，起着重要的指导作用，是一套不可多得的户型设计优化改造宝典。

同时，由李小宁著、机械工业出版社重点出版的《巧改户型300招——（保障房户型卷）》、《巧改户型300招——（精巧户型卷）》、《巧改户型300招——（宽松户型卷）》、《巧改户型300招——（别墅户型卷）》、《巧改户型300招——（商住墅户型卷）》等5卷设计全集从2010年中起陆续在全国发行，获得了良好的反馈。该全集1080页，采用大20开彩色印刷，采用3D立体图设计，配有逼真的家具和装饰，同样是一套不可多得的户型设计优化改造宝典。

    李小宁常年从事户型研究、讲学、设计，担任多所大学的建筑学客座教授，出访了50国，足迹遍布百余个城市，考察了大量的海外地产项目，在与国外同行不断进行广泛交流的同时，把握着世界住宅发展的脉络，并且将国际先进的居住理念与中国具体的生活现状相结合，创造出了一系列符合中国国情的户型样式。他常年笔耕不缀，发表了千万字的著述，目前已在国家级出版社出版29卷建筑理论和实践的个人专集，其中多本已作为大学建筑专科的教学课本。

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