减少脂肪的十大方法

脂肪是能量的浓缩形式，每克脂肪能够提供9千卡热量，是碳水化合物或蛋白质所提供的能量2倍多。高脂肪能够导致肥胖，并且增加心脏病、某些肿瘤和其他健康问题的风险。

脂肪可以分为饱和脂肪和不饱和脂肪。饱和脂肪主要存在于肉类、猪油、黄油和热带植物的油中（例如可可和棕榈），它们多数是有危险的，能够提高心脏病和某些肿瘤的发病风险，例如结肠癌、乳腺癌等。不饱和脂肪在常温下是液态，包括多不饱和脂肪，如从玉米、燕麦、葵花籽、芝麻和棉花籽中提取的植物油，以及单不饱和脂肪，如橄榄油、菜籽油等。单不饱和脂肪是最健康的食用油，它们能降低有害的胆固醇水平。

长期以来，健康专家一直建议我们减少膳食脂肪，尤其是饱和脂肪。特别是食品工业出现以来，出现了一种转化脂肪的脂肪，它是由液体蔬菜油加工形成的硬质或半软的膳食脂肪或烹调油，这种脂肪可以干扰多不饱和脂肪酸的代谢，并提高甘油三酯的水平，对身体健康构成威胁。

健康专家提出建议，可以从十个方面减少脂肪的摄入。

1、少吃肉。把肉作为饮食中的风味，而不是把肉作为一餐的主食。

2、不用煎炒的方法。用蒸、煮、烤或微波加工肉。

3、吃含少量脂肪或无脂肪的奶制品。选择脱脂奶、游离脂肪酸奶、低脂肪或无脂肪的酸奶，而不是购买全奶。

4、用植物调料调味。不要用脂肪沙司、黄油、人造黄油搅拌蔬菜。

5、尽量不食用高脂肪的快餐。热狗、油炸食品、袋装快餐和馅饼等的脂肪含量非常高。

6、对奶油冰激凌说“不”。冰激凌很好吃，对你和我特别有诱惑。但可以试着用豆类冰棍或酸奶代替。

7、仔细阅读食品标签。记住，“不含胆固醇”并不一定意味着“不含脂肪”。避免食用含可可油、棕榈油或猪油等高饱和脂肪的食品。

8、检查数字。购买加工食品时，要选择每100千卡热量含少于 3克脂肪的食品。

9、去掉可见的脂肪。如果做肉食，选择瘦肉或做熟后，把脂肪去掉。

10、吃小块肉。个人一餐肉的分量应该是一张扑克牌或手掌大小。肉的摄入量减少了，可以用水果、蔬菜和谷物等食品替代。

少吃脂肪，少摄入含脂肪类食品。养成习惯，每天坚持。对你和我来说，健康是最重要的，没有健康的身体，其他事都免谈。