一张餐巾纸、一根牙签、一副完筷，这些餐饮用品，很可能对你的健康构成威胁。

中国烹饪协会2006年进行的一项调查显示，餐饮业在经营资质、产品原材料、包装运输、生产监管等环节存在严重的卫生问题，直接影响消费者的身体健康。

１、餐巾纸：擦嘴用品来自垃圾堆，特别是那些有色的餐巾纸，用颜色来掩盖肮脏；劣质的餐巾纸携带各种真菌、大肠杆菌、结核菌、肝炎病毒等，它们可以进入你的呼吸道导致感染，有些餐巾纸重金属严重超标，有致癌危险。

２、牙签：可能携带几万个细菌。牙签本身是劣质产品，大多为小作坊制作，不经过消毒就销售；餐馆储藏、放置和使用牙签不卫生；一些餐馆使用回收牙签，有人专门从餐馆、垃圾场收集牙签，经过处理后再批发给餐馆，这样的牙签病菌多达几万个，使用后结果是什么？大家都清楚，成年人的牙周病与此有关。

３、餐具：一次性并不安全。目前，一次性餐具和消毒餐具是市场的主流，但调查显示一次性餐具并不卫生，很多餐具消毒企业并没有按照消毒操作程序进行消毒，而且没有高温和紫外线设备，所谓消毒可想而知。

４、抹布和菜单：被遗忘的角落。抹布反复使用不消毒，而且有些餐馆使用员工穿用衣服做抹布；给消费者用的菜单从来没有消毒，脏、破旧、油腻，你想上面会有多少细菌？

５、服务员个人卫生：绝大部分没有培训。目前中国餐饮业服务人员超过2000万，其中大部分为进城的农民工，未经培训直接上岗，个人身体状况不得而知，餐饮操作根本不知道，尤其是卫生问题，不穿工作服、不戴口罩、收拾桌子将饭菜直接抹到地下、端饭菜将手指放到碗中、、、、、、。

你说，有多少病菌，潜伏在我们的就餐链条中？