豆腐花与仙人草

童年，是一个多么美妙的词汇啊！每个人都有一个属于自己的童年，在每个人的内心里面，都深藏着许多难忘的童年故事，它们截然不同，各有各的精彩。

在我童年时期的那个年代里，中国绝大多数家庭还根本没什么冰箱、空调，也没有什么可乐、冷饮、雪糕等冷冻食品。那时候，对于陆河的小孩来说，夏天最佳的消暑食品，无非就是“豆腐花”和“仙人草”了。对于陆河的70后、80后来说，谁小时候没吃过这两样东西呢？

豆腐花，外地一般叫“豆腐脑”，我们陆河客家人叫豆腐花。它是一种豆制品，制作方式跟豆腐基本一样，但是比较稀和嫩滑。吃豆腐花的时候，要先在上面加上一些糖水，然后用汤匙慢慢地挖了吃。它们吃起来嫩滑爽口，入口即化，口感一流。在炎炎夏日热晒难耐的时候，吃上一碗豆腐花，冰凉透心，感觉巨爽，非常适合解热消暑。

记得小时候，我们村里有一位大叔每逢夏天都会做豆腐花卖。只见他每天一大早就把豆腐花做好，然后用担子挑着，沿村路到各家各户门前叫卖。每一次，当我和小伙伴们远远的听到他的叫卖声时，就会立马跑回家里去向大人们要上一、两毛钱，然后再拿上一个大碗直奔大叔的挑担而去。

大叔听到我们的喊声，就会把担子放在林荫下。我们飞快地跑到他跟前，急匆匆地递上大碗，一边看着他用铁皮做的薄匙往碗里勺豆腐花；一边嘴里冲着他大声叫嚷道：“多一点，再加多一点”。等到加糖水的时候，也总是要他加了又加。最后直到他再也不肯加了，才把钱给他。端着手里满满的一大碗豆腐花，我们都心满意足地赶紧回家里去慢慢品尝。

那时候可不敢一口就把豆腐花吃掉，那样就太浪费了。吃的时候，先就着碗面猛吸一口气，只觉一股凉气直透心头，周遭的暑气顿时全消。然后，再慢慢地吃、细细地品，那味道别提有多好吃了，至今想起来仍让人难以忘怀。

至于仙人草，则是另一种夏天消暑良品，它由一种我们被陆河人称之为“仙人草”的草生植物晒干后，加上薯粉等东西熬制而成。“仙人草”是我们陆河客家人的叫法，梅州客家人则称它为“仙人粄”，广州等广府人则称之为“凉粉”，潮汕人则称之为“草粿”。吃的时候，先加上一点点白糖，然后也是用汤匙挖了慢慢地吃，它吃起来爽滑利口，带点淡淡的草味，实在是夏天消暑降火的良品。

从我们陆河人的祖先把它称为“仙人草”可以看出，它确实是夏天难得的消暑良品，正是：“此物只应天上有，人间哪得几回吃。”正因为它神奇，消暑去热很风效，所以才会被称为“仙人草”。看来，陆河人的祖先认为：它原本是“仙家”的消暑良药，虽然后来进入了寻常百姓的口中，成了大众的消暑食品，但还是要把仙家的名字给回它。

随着年纪渐长，越来越怀念这些童年时吃过的东西了。每次见到或提起它们，总是会情不自禁地想起童年时的那些场景。可惜，现在市面上已很难买到真正原汁原味的豆腐花和仙人草了。不错，许多地方确实有卖这些食物，但是吃起来，它们的味道总跟小时候吃到的差别很大，根本不是一个味。或许，再也吃不到小时候所吃的那种豆腐花和仙人草了。有些人和事，过去了也就永远过去了。

谁没有一个值得回味的童年呢？尽管飞逝的时光带走了许多东西，但是它却并不能带走那些真正美好的东西，尤其是那些铭刻于心的人和事。（QQ：33079930）

幽壹

2013年1月16日于深圳