民间风味：虾皮萝卜炖粉丝，家常菜的魅力！

其实，我做的每道菜妻子都爱吃。但我做的虾皮萝卜炖粉丝她最爱吃。每次我做这道菜的时候，她的食欲就大增，起码得吃一大碗。因为我做的虾皮萝卜炖粉丝不咸，特别鲜，不用就饭也能吃一大碗。每年秋后，大红萝卜一上市，不论多贵我也买一个。就为了给妻子做这道菜。家里的冰箱一年四季总有最好的虾皮，粉丝常吃不败。

每到春天的时候，我都会买几斤白雪虾，存起来等到以后慢慢吃，粉丝也是秋后直接一次性的买几十斤，可以吃一年，新鲜的虾仁可以做各种各样的美食，凡是素菜都可以和它搭配，菜花，腐竹，油菜，竹笋等等，其实新鲜的虾要比海米更美味，可以炖萝卜丝，炖出来的汤是雪白色的，一口下去，别提多鲜美了，既有海鲜的香，又有萝卜的清香！

中午做饭的时候，我把大红萝卜切成细丝，在锅里放上油烧热，然后放上葱、姜戗锅，等戗出香味后，再放萝卜丝。我反复翻勺，等把萝卜炒倒后再放开水，而后放粉丝，等粉丝熟了后，再放些盐、味精、香油，就可以出勺了。其实这道菜很简单，做法很容易，只要有这三样东西谁都会做。但有点可要记住，千万不要放酱油。

萝卜虾皮粉丝做熟后，我给妻子先盛一大碗，女儿不大爱吃，我给她少盛，我也盛一小碗，用它喝酒，味道很不错。妻子手里拿着半块自己烙的家常饼，就着虾皮萝卜粉丝吃，吃的特别香。我的酒没喝完，她把一大碗菜就干掉了。妻子吃饱后，擦擦嘴：“这菜真不错，味道真好。我实在是吃不了了，要是肚子有地方锅里的我可以全干掉。”我听笑着我：“爱吃我明天接着再做。”

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