加载中…2016-3-23华商报《姥姥的醉枣》
(2016-03-23 07:39:24)
标签：
随笔 |
分类： 国内报纸杂志发表的文章 |
日期:[2016年03月23日]--
华商报 --版次:[Y4]
姥姥的醉枣
文/齐凤池
我的老家在河北省河间市，民国以前叫河间府。河间市可是个人杰地灵的好地方。清朝时期的纪晓岚就诞生此地。河间不仅出名人，而且河间的鸭梨、金丝小枣也是享誉全国。
河间是国内有名的鸭梨之乡，河间的金丝小枣在世界上也非常有名。每年春天枣树一开花，整棵树就被定了合同。
我的老家在河间市东九吉齐家村，姥姥家在高家坞。两个村相距一里。我小的时候是在姥姥家长大的。我的祖父祖母去世的早，所以就把我寄养在了姥姥家。
姥姥家在村子的最南面，出门就是野地。村子南面有一片柏树林，里面有好几座大坟，坟的旁边有石人、石马、石桌、石凳。听姥姥说，那是太监坟，那里埋着好几个太监。长大后我才知道河间这个地方不仅出名人，而且出太监。
我姥姥那个村就出了好几个太监。太监的家人都搬到了京城里去住了。就把身上零件不全的太监留在了坟里在村头坐着。文革期间，坟地里的石人、石马、石桌、石凳都被砸了，树也被砍了，坟也被平了，栽上了枣树和犁树。
我姥姥家的院子里有棵枣树，就长在东墙根边，上了墙头，就可以摘到枣了。枣树有碗口粗，树有一房多高，树的脑瓜特别大，每年都结很多枣。
枣熟的时候，不用摘，用竹竿打。姥姥在树下的地上铺一块席子，我用竹竿一打，枣就掉下来了。打下来的枣，不用洗，用手搓搓，或在衣服上擦擦就吃。姥姥说，水一洗就不好吃了。我把枣在衣服上擦擦，放在嘴里一咬，真是又甜又脆。那股甜味跟任何水果都不一样。有一种钻进肺腑的香甜。
姥姥把又大又红的枣挑了一框，在碗里倒了酒，找来一个坛子，用筷子夹着枣在酒碗里一沾，然后放进坛子。她沾一个放一个。我问姥姥：“把枣放进坛子里，再把酒倒在里面不就行了吗？”姥姥说：“那不行，必须把枣都沾上酒，酒多了不行，枣会烂的；酒少了，枣醉不了”。
姥姥把枣沾上酒，放进了坛子里，坛子里的枣装满了。姥姥用塞子把坛子口堵上，又用泥封上坛子的口，然后把坛子放在阴凉的西厢房里去了。我问姥姥：“啥时候可以吃”。姥姥说，等过年的时候就可以吃了。
于是，从姥姥做醉枣那天起，我就盼着快快过年好吃醉枣。总算盼到了过年。可只有等到了初一早晨有人来拜年时才可以吃。
初一吃了起五更的饺子，姥姥从西厢房搬出坛子，掰掉坛口的泥，用锥子启开木头塞，一股醉枣的味迅速在屋里弥漫开来。
姥姥用筷子夹出一大碗，给我也夹出一小碗。我用手捏着枣，放在嘴里，慢慢地嚼着。一股浓浓的酒香带着淡淡的甜味，迅速沁入心脾，醉枣的肉已经不脆了，但肉质比脆的时候更好吃，更有口感。
那年春节之后，我就回城里上学了。今天，局指一算，有四十年了，我再也没吃到姥姥的醉枣了。因为，姥姥在上个世纪八十年代就去世了。
在姥姥去世的二十多年里，我的脑海里经常浮现姥姥做醉枣的情景，每次想起，醉枣的甜味和眼泪总是混杂在一起。
《华商报·今日咸阳》咸文坛欢迎您投稿
这里是一处文苑漫步的丛林
这里是一处文学悦读的后花园
您优秀的文学作品就是我们欢迎的理想稿件
投稿信箱：774240146@qq.com
河间是国内有名的鸭梨之乡，河间的金丝小枣在世界上也非常有名。每年春天枣树一开花，整棵树就被定了合同。
我的老家在河间市东九吉齐家村，姥姥家在高家坞。两个村相距一里。我小的时候是在姥姥家长大的。我的祖父祖母去世的早，所以就把我寄养在了姥姥家。
姥姥家在村子的最南面，出门就是野地。村子南面有一片柏树林，里面有好几座大坟，坟的旁边有石人、石马、石桌、石凳。听姥姥说，那是太监坟，那里埋着好几个太监。长大后我才知道河间这个地方不仅出名人，而且出太监。
我姥姥那个村就出了好几个太监。太监的家人都搬到了京城里去住了。就把身上零件不全的太监留在了坟里在村头坐着。文革期间，坟地里的石人、石马、石桌、石凳都被砸了，树也被砍了，坟也被平了，栽上了枣树和犁树。
我姥姥家的院子里有棵枣树，就长在东墙根边，上了墙头，就可以摘到枣了。枣树有碗口粗，树有一房多高，树的脑瓜特别大，每年都结很多枣。
枣熟的时候，不用摘，用竹竿打。姥姥在树下的地上铺一块席子，我用竹竿一打，枣就掉下来了。打下来的枣，不用洗，用手搓搓，或在衣服上擦擦就吃。姥姥说，水一洗就不好吃了。我把枣在衣服上擦擦，放在嘴里一咬，真是又甜又脆。那股甜味跟任何水果都不一样。有一种钻进肺腑的香甜。
姥姥把又大又红的枣挑了一框，在碗里倒了酒，找来一个坛子，用筷子夹着枣在酒碗里一沾，然后放进坛子。她沾一个放一个。我问姥姥：“把枣放进坛子里，再把酒倒在里面不就行了吗？”姥姥说：“那不行，必须把枣都沾上酒，酒多了不行，枣会烂的；酒少了，枣醉不了”。
姥姥把枣沾上酒，放进了坛子里，坛子里的枣装满了。姥姥用塞子把坛子口堵上，又用泥封上坛子的口，然后把坛子放在阴凉的西厢房里去了。我问姥姥：“啥时候可以吃”。姥姥说，等过年的时候就可以吃了。
于是，从姥姥做醉枣那天起，我就盼着快快过年好吃醉枣。总算盼到了过年。可只有等到了初一早晨有人来拜年时才可以吃。
初一吃了起五更的饺子，姥姥从西厢房搬出坛子，掰掉坛口的泥，用锥子启开木头塞，一股醉枣的味迅速在屋里弥漫开来。
姥姥用筷子夹出一大碗，给我也夹出一小碗。我用手捏着枣，放在嘴里，慢慢地嚼着。一股浓浓的酒香带着淡淡的甜味，迅速沁入心脾，醉枣的肉已经不脆了，但肉质比脆的时候更好吃，更有口感。
那年春节之后，我就回城里上学了。今天，局指一算，有四十年了，我再也没吃到姥姥的醉枣了。因为，姥姥在上个世纪八十年代就去世了。
在姥姥去世的二十多年里，我的脑海里经常浮现姥姥做醉枣的情景，每次想起，醉枣的甜味和眼泪总是混杂在一起。
《华商报·今日咸阳》咸文坛欢迎您投稿
这里是一处文苑漫步的丛林
这里是一处文学悦读的后花园
您优秀的文学作品就是我们欢迎的理想稿件
投稿信箱：774240146@qq.com
喜欢
0
赠金笔