老绥远牛肉干
　　齐凤池
　　赤峰最好吃的美食就是老绥远的牛肉干。老绥远牛肉干，不仅是内蒙古的名牌，而且在国内国外也很有名。老绥远牛肉干是什么样的，味道如何，我没有概念。
　　赤峰的朋友对我说，到了赤峰要是不买点牛肉干绝对是遗憾。她还说，每次出差给朋友带的就是牛肉干，非常受欢迎。听了她的介绍，我的心动了。
　　第二天，吃午饭前，朋友带领我去了赤峰一个地下超市，那里是专门销售牛肉干和地方名吃的。
　　他们挑选牛肉干时，我也凑了过去。塑封真空的牛肉干，被较厚的塑料包着，深红色牛肉干，二寸长，两厘米见方，我拿起一个看看，上面印着“老绥远”的标识。这时有人已经买了，拿出一个叫我品尝，我打开包装，用力咬了一口，很硬。我用力嚼，牛肉干的味道才嚼出来。牛肉的香味和特殊作料熏制的味道混在一起，越嚼越香。我说，要用它喝酒，不用太多，两个就可以喝半斤酒。
　　从超市出来，我们每人拎着一大包，行走在赤峰的林荫道上。
　　回到家，我把买来的东西拿出来叫家人品尝，留出一些送了朋友。奶酪是我女儿的礼物，那些山菜和草原的野菜，是全家人共同享用美味。我把牛肉干拿出来让家人品尝，当家里人品尝出牛肉干的味道后，都说牛肉干好吃。
　　那几天下雨出不去，我从冰箱里拿出几块牛肉干，调一点韭菜花，炒一盘花生米，再来半斤二锅头，喝着小酒，嚼着牛肉干，看着窗外瓢泼的大雨，和天边一道道亮闪闪的光线，感觉很自在，很惬意，我还真有点飘飘然的感觉了。
　　2015—1—25