原料：蛰头、花生油、葱、姜

　　制作：一块蛰头有个斤八的。蛰头红一块，黑一块。用刀切成比筷子略微粗一点长条。用刀一横，蛰条变成了三寸长的蛰丝。将切好的蛰丝放入头号大笊篱里，然后放入五十度的热水里一烫。三寸长的蛰丝迅速收缩成象火柴棍一样的细蛰丝了。坐上炒勺，倒上花生油，用葱姜呛锅，放入高汤，加入盐，味精，淀粉，等汁少了，放入焯好的蛰头丝，翻两个个，点上香油就出勺了。

　　作者简介：

　　齐凤池，男，祖籍沧州河间。现生活在唐山。下过乡，当过中学语文教师。河北作协会员。作品在《诗刊》、《诗林》、《星星诗刊》、《读者》、《华夏美文》、《作文》、《中国语文报》、《女子文摘》、《青年作家》、《阳光》、《美术报》《星岛日报》、《大众阅读报》、《音乐周报》《世界华人周刊》、《华商报》、《明报》、《美华文学》、《星岛日报》、《华星报》、《亚美时报《大华商报》、蒙特利尔《AIR爱》、《北美枫》等，作品有中短篇小说，诗歌，散文，音乐，美术评论，饮食随笔系列等。多次获全国文学乌金奖，作品选入各种文集。