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开春时节,人们刚刚脱掉棉衣,小草们就绿了,路边垂柳眉眼般的新叶早已布满了春天的吻痕,不必说春江水暖,也不必说渭城潮雨,看到柳叶嫩绿情感就知春天走的多么焦急。
杨树没长叶之前,枝头上嵌满象伊拉克蜜枣核一样的小苞,苞里藏深红的象狗尾巴一样花,当地人跟它叫杨树狗。杨树狗关满枝头的时候,往树上一看,是一片红。从远处一看火红大红的,就象关山月的《俏不争春》。杨树狗在枝头上没几天,风一吹就落下来。树下一层毛茸茸的杨树狗,特别好看,就象是谁家晒的红毡子。这个时候,一些妇女就到树下。捡杨狗,她们洗净后,用开水一抄,切碎了,和点玉米面,包菜饽饽,特别好吃。每到这个季节,市场上就有一些发女端个子卖杨树狗馅的菜饽饽。五毛钱一个,卖的特别快。
杨树狗落净了,嫩绿略有点发黄的杨树叶就暴嘴了。新鲜叶子被阳光一照特别刺眼,就象叶子上抹了一层油,非常明亮。等叶子长大了,淡黄浅绿的叶子,开始变成深绿,叶子也特别厚重了。越被雨浇叶子越绿。
到了五月中旬,槐树花就开了。走在槐树荫下一阵阵槐树花的清香飘过来,又香又甜。我小的时候,经常吃槐树花,有时候摘一大把,插在瓶子里用水养几天,满屋都是槐树花的香味,特别好闻。
到了这个时候,南方的一些老客拉着成车的蜂箱,却在槐树下面,将一个蜂箱码成圆圈或码成方块,把蜂放出来,采槐树花的蜜。南方老客住在树下的木制小房子里,他们在路边竖起一块小牌,旁边放着塑料桶,卖槐树花蜂蜜。买的人还挺多。听买的人说,槐树花蜜特别清香,甘甜,喝的时候兑上一点就行,非常好喝,我没喝过槐树花蜜,但吃过槐树花的蕊,就知道那蜜一定好喝。
柳树虽然引不来蜜蜂,但柳树的绿意,给城市增添了许多诗情画意。孩子们用柳枝做的柳笛,吹出了一串串嫩绿的音符。傍晚时分,一对对情人手挽手在柳树荫甜蜜的散步。有时走累了女的手拽柳条,用树叶遮住着涩的表情。月亮从柳枝穿过来。顺着柳枝往天上一看,一轮满月就正在眼前。看到这些景色,使我想到张大千先生的《春枝栖禽》那优美的意境。
柳叶嫩绿的时候,有人开始采摘柳叶,说是柳叶可以拌着吃。当时我还有点不信,后来,从北京电视台看到一则消息,北京一些上了岁数的老人,采摘柳叶吃被媒体暴光,才知道其有人吃柳叶。之后,我查里一些资料,柳叶有清热,败火,解毒的作用。
随后,唐山的一些饭店里,也出现了。凉拌柳树叶,柳叶拌豆腐等小菜,而且特别受欢迎。
去年在石家庄裕华路的一家大饭店里就吃到了柳树叶拌豆腐。柳叶吃起来,略微有点淡淡的苦。没有别的异味,吃完之后,我问了一下厨师,柳叶怎么拌着。厨师很客气地告诉我,用开水抄一下,抄时放点猪油,这样可以保持柳叶的绿色。抄完之后,用凉水泡几次,换几次水,去除苦味,捞出来,放点盐,味料,香油一拌就可食用了。
我家门前也有几棵二十几年的大柳树,开春的时候我也菜几把拌拌试试。
作者:齐凤池
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