中国是茶叶的故乡，茶文化源远流长，几千年来饮茶品茗一直是人们日常生活中不可或缺的一部分。可以说，中华文明史也是一部茶文化史。

唐代茶文化

宫乐图(会茗图)  唐代作者不详

台北故宫博物院收藏 

描绘宫廷仕女坐长案娱乐茗饮的盛况。图中12人，或坐或站于条案四周，长案正中置一大茶

海，茶海中有一长炳茶勺，一仕女正操勺舀茶汤于自己茶碗内。左侧有一位仕女正在炙茶，另

外的仕女则在品茗赏乐。弹琴者、吹萧者，品茗者神态栩栩入生，体现了唐代茶道大兴的盛况。

宋代茶文化

《斗茶图》 北宋 刘松年

斗茶，也称“茗战”，是宋代上至宫廷、下至民间普遍流行的一种评判茶品优劣的技艺和习俗。图中四个茶人，两人已捧茶在手，一人正提壶到茶，另一茶童模样的正扇风烹茶。人物刻画细致、别有情趣，非常生动的表现了宋代茶人“斗茶”的情景。

斗茶的输赢主要是看茶面汤花的色泽、均匀度以及茶盏与茶汤相接处的水痕。汤花均匀、色泽鲜白为上品。汤花长时间紧贴盏壁而不退散，是为上好，称为“咬盏”，而汤花散逸较快，则称“云脚涣乱”。  

元代茶文化

《陆羽烹茶图》 元代 赵元

北京故宫博物院收藏

该画以陆羽烹茶为题材，用水墨山水画反映优雅恬静的环境，远山近水，有一山岩平缓突出水面，一轩宏敞，堂上一人，按膝而坐，旁有童子相伴，拥炉烹茶。画前上首押“赵”字，题“陆羽烹茶图”。画题诗：“山中茅屋是谁家，兀会闲吟到日斜，俗客不来山鸟散，呼童汲水煮新茶。”

明代茶文化

《煮茶图》 明代 丁云鹏

北京故宫博物院收藏

画中描绘了一主二仆户外煮泉品茗的情景。画中卢仝坐榻上，双手置膝，榻边置一煮茶竹炉，炉上茶壶正在煮水，榻几上有茶罐、茶壶、置茶托上的茶碗等，旁有一须仆正蹲地取水，榻旁有一老婢双手端果盘正走过来。明代饮茶由煎煮逐渐变为泡饮，饮茶之风大为盛行。

清代茶文化

《烹茶洗砚图》 清代 钱慧安

画中亭榭内琴桌上摆设有茶具、书、琴，一侍童正在亭外水边涤砚；另一侍童拿着蒲扇，对小炉扇风烹茶，主人正在等待品茗。清代之时茶虽已是人们日常的饮品，但茶文化早已不及唐宋时的盛况，日见衰微。