日前在博上发表了有关糯米灌猪肠的言论后，引发了ZOZO、告别理想、雨中偶拾、路勇等人的热议。其中相对集中的焦点议题，是ZOZO问：怎么把糯米灌猪肠吃得优雅？

       嗯，这个问题，本人也颇有同感。因我每次路过糯米猪肠的小摊，但见那脸盆中红烧肉色、热乎乎、圆滚滚之物，总忍不住想要吃它一个。然而很多时候，亦如ZOZO的顾虑一样，所以只好强按了念头，咽下口水，大义凛然地离去。

       告别想法一个问题提得好，可谓一针见血：为什么吃起来会不雅呢，它不是象香肠一样的吗？

       唔，这个问题，值得人深思。糯米猪肠，怎么会不雅呢？难道是它漏水吗？吃起来的时候，犹如下水管道破裂，手上淅沥一片，湿漉一片？

       事实上，这样的时候并不多见。人来买糯米猪肠，摊主多用小袋盛装，想来也不至于漏。

       那么，也许是视觉上的不爽所至。糯米猪肠看上去，过于圆滚滚，而与香肠相比，自然一个天上一个地下。从视觉上来说，香肠比较的弱一些，而糯米猪肠则比较的大截，显肥壮，让人生发勃起的联想，而勃起之物，大多又不怎么雅。

       从弗洛伊德心理学角度来看，人们认为糯米猪肠之不雅，还是有原由的。弗大爷认为，凡柱状物，都可认为是男性那话儿，凹之物，都可看作是女性那话儿。那么，糯米灌猪肠这一成品模型，则可看作是千百年来人们最爱做之事的形象。在中国人看来，凡与此有所牵扯的，都不宜拿到桌面上来说，不然李银河也不至于要封口了——更别说在大庭广众之下，执那物大嚼了。

       既然糯米猪肠有此一比，则男女顾客对其的顾虑，更是各有千秋。女人，是当然的，隔一层塑料袋手上捧着它，手感也好，形象度也好，都叫人脸红；男人呢，自然避而不见，见了便免不了自惭形秽。

       另一层原由，便是由不洁感引发的不雅感。

       正如过分的洁癖，是令人不快的；一点儿不讲究，亦是不可取的。然而经验证明，只有更多的知识，才能让人破除某些不洁感，这与李银河先生某些观点不谋而合——只有知识，才能让人更多地享受生活的乐趣。

       在糯米猪肠的问题上，经过至少三蒸三煮，长久的沸腾，相信大部分不利于健康的微生物都难以生存。从这一点来说，如果有人认为糯米猪肠不太卫生，而食之不雅，只是因为他缺少卫生知识。

       那么，会不会因猪肠本身令人产生不洁感？

       猪肠在猪的生命体系中担任着重要的作用，这一点不言而喻；一些人看见糯米猪肠，便立马由衷地想起猪肠的作用来，进而想到猪肠的内容物。其时，糯米猪肠一副肠肥脑满的样子，让人想起一个成语：大腹便便。意思就是，一腹大便。于是产生了不洁感，进而认为，吃猪肠也是一件不雅之事。

       还是回到那句话——只有知识，才能让人更多地享受生活的乐趣。怎样克服联想，这事件就交给科学家们去做吧。

       以上种种之外，亦有截然相反的状况出现。有男士趁夜深人静之时，疾步向前，四顾无人，迅即地买一二截糯米猪肠，至一背风巷角，三口并作两口地狼吞虎咽。则此又当作何解？

       曰：不难。坊间食界流传的“以形补形”贻害无穷，流毒甚广，由此可见一般。周氏在此疾声呼吁：吃糯米猪肠，不能壮阳！——谨以此为糯米灌猪肠这一小吃正名。

       2007-3-12